In de VS is watermeloen de meest geconsumeerde plant in de kalebasfamilie. Het is een neef van komkommers, pompoenen en squash, en men denkt dat het ongeveer 5000 jaar geleden voor het eerst in Egypte verscheen. Zijn afbeeldingen zijn te vinden in hiërogliefen. 1. Watermeloen bevat meer lycopeen dan rauwe tomaten Lycopeen is een krachtige carotenoïde antioxidant die groenten en fruit roze of rood kleurt. Meestal geassocieerd met tomaten, is watermeloen eigenlijk een meer geconcentreerde bron van lycopeen. In vergelijking met een grote verse tomaat bevat een glas watermeloensap 1,5 keer meer lycopeen (6 mg in watermeloen en 4 mg in tomaat). 2. Watermeloen is goed voor spierpijn Als je een sapcentrifuge hebt, probeer dan 1/3 verse watermeloen te persen en drink deze op voor je volgende training. Een glas sap bevat iets meer dan één gram L-citrulline, een aminozuur dat spierpijn voorkomt. 3. Watermeloen is zowel een vrucht als een groente Weet je wat gebruikelijk is tussen watermeloen, pompoen, komkommers? Ze zijn allemaal zowel groenten als fruit: ze hebben zoetheid en zaden. Wat nog meer? De schil is volledig eetbaar. 4. Watermeloenschil en zaden zijn eetbaar De meeste mensen gooien de schil van de watermeloen weg. Maar probeer het eens in een blender met limoen voor een verfrissend drankje. De schil bevat niet alleen een enorme hoeveelheid van het meest bruikbare, bloedvormende chlorofyl, maar ook het aminozuur citrulline, zelfs meer dan in de pulp zelf. Citrulline wordt in onze nieren omgezet in arginine, dit aminozuur is niet alleen belangrijk voor de gezondheid van het hart en het immuunsysteem, maar heeft ook een therapeutisch effect bij verschillende ziekten. Hoewel velen de voorkeur geven aan pitloze watermeloensoorten, zijn zwarte watermeloenzaden eetbaar en redelijk gezond. Ze bevatten ijzer, zink, eiwitten en vezels. (Ter referentie: pitloze watermeloenen zijn niet genetisch gemodificeerd, ze zijn het resultaat van hybridisatie). 5. Watermeloen is meestal water. Misschien niet zo verwonderlijk, maar toch een leuk feitje. Watermeloen bestaat voor meer dan 91% uit water. Dit betekent dat een fruit/groente-achtige watermeloen je helpt om gehydrateerd te blijven op een warme zomerdag (maar dit neemt niet weg dat er vers water nodig is). 6. Er zijn gele watermeloenen Gele watermeloenen bestaan uit een zoeter, naar honing smakend, geel gekleurd vruchtvlees dat zoeter is dan de gewone, veelvoorkomende watermeloen. Hoogstwaarschijnlijk bevat gele watermeloen zijn eigen unieke reeks voedingseigenschappen. Op dit moment is het meeste watermeloenonderzoek echter geïnteresseerd in de meest bekende, roze vruchtbare variëteit van watermeloen.
2022-11-11
Islam