Deze groente is rijk aan kalium, waardoor het een geweldig ingrediënt is in een alkaliserende drank.
Omschrijving
Koolrabi is een lid van de kruisbloemige groentefamilie en is verwant aan kool, broccoli, bloemkool en spruitjes. Hoewel deze groente eruitziet als een wortel, is het eigenlijk een "gezwollen stengel" die boven de grond groeit. De textuur van koolrabi is vergelijkbaar met die van broccoli, maar zoeter en milder van smaak, met een vleugje radijs.
Paarse koolrabi is alleen aan de buitenkant, van binnen is de groente witgeel. Koolrabi kan worden gegeten als sap, rauw of gestoofd met andere groenten. Voedingswaarde
Koolrabi is een uitstekende bron van vezels, carotenoïden, vitamine A, C en K. Net als andere planten in deze familie is deze groente rijk aan verschillende antioxidanten die beschermen tegen darm- en prostaatkanker. Naast vitamines is deze groente ook rijk aan calcium, kalium, ijzer, fosfor, mangaan en koper. Vanwege het hoge gehalte aan kalium wordt koolrabi aanbevolen om te eten om de alkaliteit van het bloed te behouden, wat op zijn beurt helpt bij veel kwalen. Voordeel voor de gezondheid Acidose. Het hoge kaliumgehalte in koolrabi maakt deze groente een nuttig ingrediënt bij het maken van een alkaliserende drank.
Astma. Het hoge gehalte aan antioxidanten in koolrabi helpt bij de bestrijding van astma en longziekten. Voeg deze groente toe aan je dagelijkse voeding, in de vorm van sap, het past goed bij wortelen, selderij en groene appels.
Rivierkreeft. De kankerbestrijdende eigenschappen van koolrabi helpen bij de vernietiging van kwaadaardige cellen. Cholesterol niveau. Koolrabi-sap, rijk aan fosfor, gemengd met appelsap, helpt het cholesterolgehalte te verlagen.
Hart problemen. De hoge hoeveelheid kalium in koolrabi helpt de hartslag onder controle te houden en vermindert het risico op hartaandoeningen. Drink koolrabi-sap na het sporten voor het beste resultaat.
Buikpijn. Koolrabi helpt de maag te zuiveren. Sap koolrabi, wortelen, selderij en groene appels voor een rustgevend effect op het spijsverteringsstelsel.
De werking van spieren en zenuwen. Het hoge gehalte aan vitamines en enzymen in koolrabi helpt het lichaam energie te geven en de werking van spieren en zenuwen te reguleren. Drink 's ochtends een glas koolrabi en wortelsap, daar krijg je energie van!
Kanker van de prostaat en de dikke darm. Koolrabi bevat, net als andere groenten in de koolfamilie, enkele gezondheidsbevorderende fytochemicaliën zoals sulforafaan en indol-3-carbinol. Studies tonen aan dat deze antioxidanten beschermen tegen prostaat- en darmkanker.
Huid problemen. Koolrabi helpt ook om huidproblemen te elimineren. Het regelmatig drinken van een glas wortel- en koolrabi-sap in de ochtend met veel water gedurende de dag geeft goede resultaten.
Gewichtsverlies. Koolrabi remt de omzetting van suiker en andere koolhydraten in vet, het eten van koolrabi is absoluut de beste manier om af te vallen! Tips Kies bij het kopen van koolrabi voor kleine en zware groenten. In dit stadium zijn ze jong, zoet en mals, en de paarse variant is zoeter dan de groene.
Na aankoop moet je de bladeren knippen. Koolrabi hoeft niet gewassen te worden voordat de groente in een plastic zak naar de koelkast gaat. Zo is het een week houdbaar.
Bij het verwerken van koolrabi voor het maken van sap, spoel de groente af met schoon water en snijd deze. Past goed bij kruiden en wortelgroenten.