De meeste groenten en fruit in hun schil bevatten de hoogste concentratie aan voedingsstoffen, vitamines en mineralen.
Haast u niet om deze producten schoon te maken, maar bewaar ze samen met de schil.
Appels
De schil van appels is te hard om te kauwen en te verteren. Maar dit is waar de nadruk ligt op nuttige vezels voor verzadiging en een betere spijsvertering. In de schil van appels zitten veel quercetines, vitamine C en triterpenoïden die het lichaam beschermen tegen kanker.
Aubergine
Schil van aubergines kan bitter smaken, en laat ze niet in zout water weken; de meesten komen er vanaf. De schil van dit product bevat echter een unieke fytonutriënt nasunine. Het is een krachtige antioxidant die cellen beschermt tegen schade en vroegtijdige veroudering.
Pasternak
Deze knolgewas vergelijkbaar met wortelen, witte kleur, licht pittige smaak. En de bovenste laag is een bron van veel voedingsstoffen (folaat en mangaan), dus kook deze het beste met de schil erop.
komkommers
Sommige mensen snijden de komkommer liever met een harde schil voor de zachte salade, die overigens immuunversterkende antioxidanten en vezels bevat voor een zachte reiniging van het lichaam.
Aardappelen
Bereid de aardappelpuree met de schil zal waarschijnlijk niet lukken. Nog steeds, gebakken of gekookt, ongeschild, bevat het 20% meer voedingsstoffen (inclusief vitamines en mineralen), evenals alle benodigde vezels.
Wortelen
De schil van wortelen bevat de nodige antioxidanten om het hele lichaam te beschermen voordat de wortelen worden gekookt, gewoon goed om te wassen en niet WRIJVEN met een harde borstel om de aarde kwijt te raken.