5 goede redenen en 3 makkelijke recepten om je nog meer van volkorenbrood te laten houden

Het bijhouden van je gezondheid en vorm is niet zo'n moeilijke klus als je geïnteresseerd bent in moderne technologie. We hebben het nu over die waarmee je volkorenbrood echt lekker en gezond kunt maken.

Wat kan brood vervangen op een dieet?

"Dokter, ik weet dat ik geen brood kan eten, maar wat kan het vervangen?" – endocrinoloog, voedingsdeskundige Olga Pavlova hoort deze vraag vaak van patiënten. Het antwoord daarop geeft ze in dit materiaal: we zullen het hebben over brood en zijn alternatieven.

De wens om af te vallen, diabetes mellitus, gluten en gistintolerantie zijn de belangrijkste redenen die velen ertoe brengen om brood volledig uit het dieet te verwijderen.

Door het juiste voedsel te kiezen om een ​​slank figuur en welzijn te behouden, sluiten we gebakken goederen vaak volledig uit het dieet vanwege hun hoge caloriegehalte - een klein stukje witbrood van 25 gram bevat 65 kcal en de belangrijkste hoeveelheid voedingsstoffen is weergegeven door snelle koolhydraten. die leiden tot een piek in de bloedsuikerspiegel, leiden tot een verhoogde afgifte van insuline en kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van insulineresistentie, diabetes type 2 en obesitas.

Helaas is grijsbrood (2 varianten) ook behoorlijk calorierijk: 1 stuk van 25 gram bevat 57 kcal en een grote hoeveelheid koolhydraten, en zelden kan iemand zich beperken tot één stuk brood.

Over de gevaren van gluten en gist hoef je het niet eens te hebben, hun negatieve effect op de darmen en de staat van immuniteit wordt overal besproken.

Als een persoon van verse groenten houdt, niet lijdt aan chronische pancreatitis en darmaandoeningen, waarbij ze gecontra-indiceerd zijn, dan kan brood worden vervangen door verse komkommer, tomaat, paprika.

Als het vervangen van brood door verse groenten om welke reden dan ook onaanvaardbaar is, dan worden volkoren chips een alternatief.

Hoe winnen volkorenbrood de strijd om gezondheid en magerheid?

Ten eerste, de broden zijn caloriearm: een brood bevat 15-30 kcal (gemiddeld 2 keer minder kcal dan 1 sneetje brood).

In de tweede plaats, hoogwaardige knäckebröd (ik kies Dr. Korner-broden voor thuis, ze zijn goedgekeurd door het Research Institute of Nutrition van de Russian Academy of Medical Sciences en hebben de status van "dieetvoeding") bevatten een grote hoeveelheid vezels, die vertraagt ​​de opname van koolhydraten uit het brood, wat een gunstig effect heeft op de bloedsuikerspiegel het risico op het ontwikkelen van obesitas en diabetes; ook vezel normaliseert het werk van het maagdarmkanaal en helpt om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

ten derde, in volkoren brood zitten geen gist en andere fermentatieproducten, wat de werking van het maag-darmkanaal verbetert.

ten vierde, veel soorten volkoren brood zijn glutenvrij (Ed., Dr. Korner heeft 10 soorten brood uit de hoofdlijn glutenvrij. Dit wordt bevestigd door het teken van het doorgestreepte aartje met de vermelding van het certificaatnummer op de verpakking van de broden. Het is alleen mogelijk om dit merkteken te gebruiken nadat het bedrijf is gecontroleerd door de Association of European Societies for Coeiac Diseases en de producten zijn getest op gluten door een internationaal geaccrediteerd laboratorium.). Een dergelijk dieetvoedingsproduct heeft daarom een ​​gunstig effect op de werking van de darmen en het immuunsysteem en kan worden gegeten door mensen met coeliakie en voedselallergieën.

Ten vijfde,brood bevat vitamine B1, B2, B6, PP, foliumzuur, ze bevatten alleen 100% natuurlijke ingrediënten, maar bewaarmiddelen en smaakversterkers (evenals kunstmatige smaak- en kleurstoffen) ontbreken.

Daarom kunnen volkorenchips veilig worden gebruikt als gezond alternatief voor brood. Voor één maaltijd eten we 1-2 broden, dit is voldoende. Maar wat niet beperkt mag worden, is uw culinaire verbeeldingskracht. Met volkorenbrood kun je een grote verscheidenheid aan sandwiches, desserts en meer maken! En het belangrijkste is dat het niet alleen een lekker, maar ook een gezond tussendoortje is.

Trouwens, populaire foodbloggers waren daar persoonlijk van overtuigd en nu delen ze hun recepten met jou.

Wat er gemaakt kan worden van volkoren chips, de beleving van foodbloggers.

Kikkererwtenhummus van Alina bez_moloka

Ingrediënten:

  • Dr. Korner glutenvrij vierkant brood;
  • 3 eetlepels sesampasta (Tkhina);
  • 2-3 eetlepels olijfolie;
  • 300 gram ingeblikte of 200 gram rauwe kikkererwten;
  • 50 ml water (of water van kikkererwten);
  • 5 teentjes knoflook;
  • 2 tl gemalen komijn;
  • 2 tl gemalen koriander;
  • 1 eetl. citroensap;
  • 0,5 tl zout.

Bereiding:

  1. Vul de kikkererwten met water zodat het water 3-4 keer meer is dan de kikkererwten en laat 12 uur staan. Gedurende deze tijd zullen de kikkererwten goed zwellen. We laten het water weglopen en sturen het naar de pan, vullen het met koud water twee vingers boven de kikkererwten en koken onder het deksel gedurende 2 uur.
  2. Maal de kikkererwten tot puree, voeg geleidelijk 50 ml water toe.
  3. Verhit de knoflook en kruiden in een koekenpan, voeg olijfolie toe.
  4. We sturen de aromatische olie naar de kikkererwten en kloppen weer goed.
  5. Voeg tahini en citroensap toe, klop.
  6. Neem Dr. Korner brood, vul het met hummus, geniet ervan!

PP taarten Anthill van Elena Solar

Voor 5 taarten hebben we nodig:

  • 6 karamelbroden Dr. Corner;
  • 50 gr. honing;
  • 50 gr. pindakaas;
  • een lepel melk (ik heb amandel);
  • 2 vierkanten pure chocolade.

Bereiding:

  1. Breek de hoeken in kleine stukjes.
  2. Verwarm in een pannetje de honing lichtjes samen met de pasta en de melk.
  3. Giet de hoeken in een warm mengsel en roer onmiddellijk.
  4. Gebruik muffinvormpjes om taarten te vormen.
  5. Smelt de chocolade in een waterbad en giet over de cakes.

Recept voor supersnelle en dieetcake van Lena IIIgoddessIII

Ingrediënten:

  • 3 broden van Dr. Korner (ik heb cranberry);
  • 180 gr wrongel;
  • 1 banaan.

Bereiding:

  1. Klop de kwark met een banaan in een blender.
  2. We halen de taart op. Brood – kwarkroom – brood – kwarkroom – brood – kwarkroom. We smeren ook de randen in met room. Garneer eventueel met bessen of kokos.
  3. We sturen de cake voor de nacht naar de koelkast. 's Ochtends genieten we van een heerlijk ontbijt.

Laat een reactie achter