Junkfoodverslaving lijkt veel meer op een drugsverslaving dan onderzoekers eerder dachten. Nu zeggen ze dat de suiker in verschillende fastfoodproducten 8 keer verslavender is dan cocaïne.
Dr. Nicole Avena van de Icahn School of Medicine vertelde The Huffington Post dat pizza het meest verslavende voedsel is, voornamelijk vanwege de "verborgen suiker" die alleen tomatensaus meer kan bevatten dan chocoladesaus. koekje.
Andere zeer verslavende voedingsmiddelen zijn chips, koekjes en ijs. Komkommers staan bovenaan de lijst van minst verslavende voedingsmiddelen, gevolgd door wortelen en bonen.
In een onderzoek onder 504 mensen ontdekte Dr. Avena dat sommige voedingsmiddelen hetzelfde gedrag en dezelfde houding uitlokken als bij verslavingen. Hoe hoger de glycemische index, hoe groter de kans op een ongezonde gehechtheid aan dergelijk voedsel.
"Verschillende onderzoeken suggereren dat industrieel gearomatiseerd voedsel gedrags- en hersenveranderingen veroorzaakt die kunnen worden gediagnosticeerd als een verslaving die lijkt op drugs of alcohol", zegt Nicole Avena.
Cardioloog James O'Keeffe zegt dat suiker grotendeels verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, evenals voor leveraandoeningen, hypertensie, diabetes type 2, obesitas en de ziekte van Alzheimer.
"Wanneer we geraffineerde bloem en suiker in verschillende voedingsmiddelen eten, bereikt het eerst het suikerniveau en vervolgens het vermogen om insuline te absorberen. Deze hormonale onbalans veroorzaakt de ophoping van vet in de buik, en vervolgens de wens om meer en meer snoep en zetmeelrijke junkfood te eten, legt Dr. O'Keeffe uit.
Volgens Dr. O'Keeffe duurt het ongeveer zes weken om van de "suikernaald" af te komen en tijdens deze periode kan men "drugachtige ontwenning" ervaren. Maar, zoals hij zegt, de resultaten op de lange termijn zijn het waard - de bloeddruk normaliseert, diabetes, zwaarlijvigheid zal afnemen, de huid zal worden gereinigd, stemming en slaap zullen worden geharmoniseerd.