10 manieren om twee keer zo snel te koken

Velen van ons brengen meer tijd door in de keuken dan we zouden willen, maar zelfs als we dat niet doen, kan de juiste organisatie de kooktijd aanzienlijk verkorten. In dit artikel heb ik besloten om tips te combineren om tijd in de keuken te besparen, volgens hetzelfde principe als in de meer relevante, meer dan ooit, manieren om te besparen op voedsel, niet op gezondheid. Na het lezen van deze tips leer je misschien niet hoe je in vijf minuten een driegangendiner kookt, maar dat het minder tijd kost, is een feit.

Tip één: bereid alles van tevoren voor

Voedsel, borden, messen enzovoort - alles zou binnen handbereik moeten zijn. Als je met een recept gaat koken, bedenk dan wat je nodig hebt en kijk waar het ligt. Dit advies is echter in alle opzichten relevant. Stel je voor - het gorgelt hier, het sist hier, en je rent door de keuken op zoek naar een kruid dat ergens is verdwenen. Deze situatie is niet alleen beladen met verlies van tijd en zenuwen, maar ook met het feit dat u, afgeleid door ongeplande zoekopdrachten, uw diner in een mum van tijd verpest!

Tip twee: zoek helpers

Er staat iemand bij het fornuis, en iemand ligt op de bank. Het is niet eerlijk, toch? Corrigeer deze situatie! Als mensen bezwaar tegen u hebben (en dat zullen ze!), Geloof dan niet de woorden over de lage efficiëntie van slavenarbeid - zelfs een kind kan omgaan met aardappelen schillen, groenten wassen, kaas raspen en andere eenvoudige taken. Maar samen, drie, vier, red je het veel sneller – dat is heel logisch.

Tip drie: houd orde en netheid

Koken in een rommelige en slordige keuken is niet alleen onaangenaam en ook hygiënisch niet helemaal gezond. Dit verlengt ook de kooktijd, omdat je vrije ruimte nodig hebt voor nauwkeurige en snelle acties, en nadenken over waar wat is, verspil je alleen maar tijd. Schroom niet om regelmatig schoon te maken, vooral niet als dit kan worden overgedragen aan iemand anders (zie hierboven).

Tip vier: rust jezelf goed uit

Om een ​​volledige maaltijd te bereiden, heeft u een minimum aan borden en keukengerei nodig, maar extra apparatuur zal uw leven een stuk gemakkelijker maken. Scherp geslepen messen, oventhermometers, blender - al deze gereedschappen zullen, net als honderden andere, u niet alleen helpen uw culinaire arsenaal uit te breiden, maar u ook tijd besparen. Als u denkt dat iets u aanzienlijk zal helpen, en u het zich kunt veroorloven, moet u uzelf niet verloochenen.

Vijfde tip: denk na over gelijktijdigheid van acties

Als je fysiek niet iets sneller kunt doen, moet je een manier bedenken om zoveel mogelijk nuttige acties in één minuut uit te voeren. Als je echt alles wilt doen, combineer dan wat je tegelijkertijd kunt doen. Snijd bijvoorbeeld eerst wat je braadt en snijd de rest tijdens het bakken in plakjes. Hetzelfde geldt voor het koken van soepen en andere processen waarbij de ingrediënten geleidelijk worden gelegd, om nog maar te zwijgen van de gelijktijdige bereiding van het hoofdgerecht en het bijgerecht. Het belangrijkste hier is om je kracht correct te berekenen: het was niet genoeg om alles te laten branden vanwege het feit dat je de toegewezen minuten niet hebt gehaald.

Tip zes: wat je kunt - bereid je van tevoren voor

Eigenlijk heb ik het niet over een week van tevoren borsjt maken, al scheelt dit ook een hoop tijd en moeite. We hebben het over halffabrikaten - niet over die surrogaten gevuld met chemie die in winkels worden verkocht, maar over alles dat van tevoren kan worden bereid en vervolgens naar behoefte kan worden gebruikt. Bevroren bouillon, allerlei soorten sauzen, marinades en bereidingen – het zijn maar een paar van de dingen die het niet nodig (en soms onmogelijk) maakt om elke keer opnieuw te koken. Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven: over het algemeen is voedsel dat gekookt en onmiddellijk wordt gegeten veel lekkerder en gezonder.

Zevende tip: wen uzelf aan afvalvrij produceren

Het lijkt erop dat dit advies uitsluitend op het gebied van geld besparen komt en niets met tijd besparen te maken heeft. Het een hangt echter nauw met het ander samen, en het is niet voor niets dat Jamie Oliver constant advies geeft over waar het overgebleven voedsel te gebruiken, en Gordon Ramsay laat al zijn chef-koks de test doen om een ​​geweldig gerecht te maken van wat er overblijft Koken. Als je je hersens goed beweegt, is het heel goed mogelijk om het menu zo in te richten dat het maximale uit alle producten wordt geperst. Als u iets weggooit dat nog kan worden gebruikt, gooit u niet alleen uw geld, maar ook tijd weg - schoonmaken, in plakjes snijden en andere bereidingen nemen immers kostbare minuten in beslag.

Tip acht: ga kleine trucjes niet uit de weg

Er zijn verschillende kleine dingen die geweldig kunnen zijn om je leven gemakkelijker te maken. Als u bijvoorbeeld bloem en gehakt in een zak gooit en een paar keer goed schudt, zullen alle stukjes snel pannen, en door een tomaat te snijden en te broeien met kokend water, kunt u hem gemakkelijk schillen. Het belangrijkste is om niet weg te zinken in een poging om snel uit de keuken te ontsnappen naar het gebruik van bouillonblokjes en dergelijke. De keukensamoerai kent de grens tussen wat is toegestaan ​​en wat verboden is.

Tip negen: kook snelle maaltijden

Heb je alle bovenstaande tips gelezen, maar kon je nog steeds geen tijd besparen op het koken? Nou, speciaal voor jou zijn er talloze recepten voor heerlijke en gezonde gerechten, die je in 10-15 minuten kunt bereiden. Soms moet je echt niets ingewikkelds doen, maar de eenvoudigste weg nemen, vooral als je het meest verse eten hebt.

Raad tien: leef, leer

Precies. Met ervaring verschijnt de vaardigheid om snel met een mes en ander keukengerei om te gaan, en culinaire geheimen van beroemde chef-koks of verzameld uit boeken zullen u helpen de moeilijkste problemen binnen enkele minuten op te lossen. Schrik de ervaring van anderen niet uit de weg, en onthoud: perfectie komt met oefenen. Welnu, om voor hen deze ervaring te delen - geef in de commentaren enkele van uw adviezen over hoe u tijd kunt besparen bij het koken!