Zeppelin ingrediënten (Litouwse keuken)
| varkensvlees, 1 categorie | 500.0 (gram) |
| aardappelen | 1000.0 (gram) |
| ui | 4.0 (stuk) |
| crème | 4.0 (eetlepel) |
| water | 1.0 (theelepel) |
| tafel zout | 2.0 (theelepel) |
| grond zwarte peper | 0.5 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Rasp rauwe aardappelen op een fijne rasp en pers ze door kaasdoek. Laat het sap 10-15 minuten staan. Als het zetmeel is neergedaald, laat het water voorzichtig weglopen, voeg kokend water toe, zet het op laag vuur en breng het onder voortdurend roeren aan de kook. Haal van het vuur, combineer met geperste aardappelen, zout en roer. Haal het varkensvlees door een vleesmolen, voeg zout en peper toe. Verdeel de aardappelmassa in 8 delen, doe het gehakt erin en rol het op in de vorm van een dikke sigaar. Kook de op deze manier bereide zeppelins 10-15 minuten in kokend water. Giet voor het serveren uiensaus, hak de ui in reepjes, bak ze goudbruin en voeg zure room toe. U kunt zure room of een andere melksaus gebruiken in plaats van de vette uiensaus.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Eiwitten | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| Fats | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| koolhydraten | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| organische zuren | 49.4 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| Water | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| As | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamine H, biotine | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vitamine PP, NE | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Calcium, ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Natrium, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Zwavel, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Fosfor, P. | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Chloor, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 49.4 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Jodium, ik | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Kobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Lithium, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Koper, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molybdeen, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Nikkel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 211.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluor, F. | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Chroom, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| Zink, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 116,8 kcal.
Zeppelins (Litouwse keuken) rijk aan vitamines en mineralen zoals: kalium - 11,1%, chloor - 34,6%, kobalt - 40%, chroom - 12,4%
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET Zeppelin-recept (Litouwse keuken) PER 100 g
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 116,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe Zeppelin (Litouwse keuken) te bereiden, recept, calorieën, voedingsstoffen