Ingrediënten Tsimes “Joods” (gestoofde groenten)
| bloemkool | 69.0 (gram) |
| wortel | 63.0 (gram) |
| peterseliewortel | 13.0 (gram) |
| knolselderij | 15.0 (gram) |
| ui | 12.0 (gram) |
| melkkoe | 60.0 (gram) |
| rozijnen | 31.0 (gram) |
| tarwebloem, premium | 4.0 (gram) |
| boter | 12.0 (gram) |
| kaneel | 0.2 (gram) |
Methode van voorbereiden
De voorbereide bloemkool wordt gedemonteerd in kleine bloeiwijzen, de wortels worden in reepjes gesneden, de uien worden gehakt. Gezeefd tarwebloem wordt gebakken in boter of margarine (7 g van de norm). Gehakte wortels, uien en bloemkool worden half gaar gekookt in melk, gesorteerde en gewassen rozijnen, gebruinde bloem, suiker, gemalen kaneel, de rest van boter of margarine worden toegevoegd en gestoofd tot ze gaar zijn. Serveer hete tijden.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Eiwitten | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| Fats | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| koolhydraten | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Water | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| As | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamine H, biotine | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamine PP, NE | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Calcium, ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Silicium, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Magnesium, mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Natrium, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Zwavel, S. | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Fosfor, P. | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Chloor, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 32.7 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jodium, ik | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Lithium, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Koper, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molybdeen, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Nikkel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Strontium, sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Chroom, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Zink, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 5.9 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 135,7 kcal.
Tsimes "Joods" (gestoofde groenten) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 300%, vitamine C - 13,6%, kalium - 15,2%, fosfor - 11,4%, kobalt - 12%, molybdeen - 11,3%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Tzimes “Joods” (gestoofde groenten) PER 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 135,7 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe Tsimes “Joods” (gestoofde groenten) te bereiden, recept, calorieën, voedingsstoffen