Wijnen leren begrijpen - droog en dessert, gemengd en rassen - is vooral aangenaam in de zomer. Een ideale werkplaats voor een zomerresidentie, een strand of een open stadscafé.
Natuurlijk is het kopen van goede alcohol tegenwoordig een kostbaar genoegen, maar nadat je de smaak- en aromakenmerken van 55 grote wijnen hebt bestudeerd, kun je dit proces met vaardigheid benaderen. Koop bijvoorbeeld Italiaanse Vin Santo of Zuid-Afrikaanse Pinotage en proef volgens alle regels (mag met je ogen dicht), bepalen waar tonen van vijgen en amandelen zitten, is de geur van rook te scherp? De makers van een van de meest populaire wijnsites winefolly.com, Madeleine Paquette en Justin Hammeck, stellen met gezag dat als je ten minste 34 variëteiten van alle wijnen die in deze grafische gids worden vermeld, en ten minste één variëteit uit 12 landen probeert, je wordt een echte kenner. Het belangrijkste is niet alles tegelijk.
En vergeet niet te snacken.
Kolibri, 232 d.