Waarom je niet veel kaki kunt eten
Hier is het nieuws: moet je je echt binden aan een van de symbolen van de late herfst en vroege winter, met deze schattige persimmon die breit? Wday.ru kwam er via een specialist achter wat er met haar aan de hand was.
Een van de meest populaire zoekopdrachten op internet is persimmon. En dat is niet verwonderlijk, want het is een van de meest seizoensvruchten. Russen zijn echter helemaal niet geïnteresseerd in welke kwaliteit je het beste kunt kopen, maar stel deze vraag: "Waarom kun je niet veel dadelpruimen eten?" En er komen wat gruwelen naar voren op de links, waardoor de sfeer meteen verdwijnt. Het eten van deze vrucht is bijna dodelijk. En dit is raar. Wat is persimmon tenslotte?
Persimmon, zoals de Grote Sovjet Encyclopedie ons vertelt, is een geslacht van subtropische en tropische bladverliezende of groenblijvende bomen en struiken van de Ebony-familie die tot 500 jaar oud worden. Hun vruchten zijn redelijk eetbaar.
Wikipedia zegt dat de Latijnse naam van het geslacht, Diospyros, van Griekse oorsprong is en zich vertaalt als "voedsel van de goden" en "goddelijk vuur". Dat wil zeggen, de Griekse goden aten zelf kaki en leefden goed op hun Olympus. Wat is er dan zo verschrikkelijk aan haar?
Dit woord is afkomstig uit het Farsi, waar khormâ "datum" betekent en âlu "pruim". Het komt ook vrij eetbaar en veilig uit: dadelpruim. Daarom vertrouwden we de horrorverhalen op het netwerk niet en wendden we ons tot een specialist voor uitleg, aangezien gebruikers tenslotte voortdurend het vermoeden hebben dat persimmon iets ongezonds is.
Persimmon bevat veel tannines (plantaardige stoffen), vandaar de samentrekkende eigenschappen. Ze hebben ook nog een ander effect: fixeren. Daarom, tenzij je last hebt van diarree, is het echt niet de moeite waard om er veel van te eten, anders zullen er problemen van de tegenovergestelde orde zijn. Dat wil zeggen, in gevallen waarin we sterke zwarte thee drinken met een maagklachten, zodat het lichaam een beetje kalmeert, kun je veel kaki eten. Er zit geen gevaar meer in.
Hetzelfde kan gezegd worden over veel ander fruit: dezelfde citroenen op zich zijn in redelijke doses veilig om te eten (als je geen contra-indicaties of allergieën hebt), en in grote hoeveelheden - ja, het is zeer schadelijk en gevaarlijk voor de gezondheid. Maar om de een of andere reden weet iedereen dit al over citroenen, en over dadelpruimen stellen ze een vergelijkbare vraag.
Ook zijn mensen geïnteresseerd in waarom het onmogelijk is om dadelpruimen met melk te eten. Het feit is dat de looizuren die het bevat, gecombineerd met eiwitten, een continue klont vormen. Het is belangrijk om te onthouden dat veel voedingsmiddelen die op zichzelf veilig zijn, in combinatie met elkaar, geen erg goed effect hebben op het lichaam. Hetzelfde kan gezegd worden over het combineren van meloen met honing.
Het blijkt dat je persimmon maar een beetje kunt eten. En hoeveel, met of zonder schil, rijp of onrijp, vernamen we van een andere specialist.
Spaanse collega's hebben bewezen dat persimmon rijk is aan pectine, jodium, verschillende vitamines en mineralen die we nodig hebben, het is nog steeds in staat om vet te verbranden, dus eet het voor de gezondheid, alleen goed gewassen. Ideaal tijdens het seizoen - twee stuks per dag. De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt aan dat we vijf groenten en fruit per dag eten.
Dadelpruimen kunnen met de schil worden geconsumeerd (deze wordt volledig door het lichaam opgenomen), als deze niet beschadigd is. Helaas wordt het ons gebracht vanuit de groeiregio's - Spanje, Abchazië - onvolwassen. Ze houdt al mee in het proces van verhuizen. En daarom is het gehalte aan voedingsstoffen erin minder dan in gerijpte, maar dit is niet kritisch. Toch verminderen de vezels van zelfs zulke persimmon het risico op hartaanvallen, beroertes en oncologie.
Maar onrijpe persimmon is het eten niet waard, er zit niets goeds in. Dadelpruimen bevatten veel sucrose en glucose, daarom wordt het, net als ander fruit, niet aanbevolen om het 's avonds of' s avonds laat te eten: overdag slagen we erin deze koolhydraten op te gebruiken en' s avonds gegeten, veranderen ze in vet.
Hoe kaki te helpen rijpen
Leg de persimmon in de vriezer. Na 10-15 uur kunnen de vruchten worden uitgenomen, ontdooid en genieten van de zoete smaak. Je zult zo'n persimmon met een lepel moeten eten - na het ontdooien wordt het erg zacht.
Een zachtere methode: Leg onrijpe vruchten 30-40 uur in warm water (10-12 ° C).
Doe de kaki in een zak samen met de appels of tomaten. Deze laatste geven ethyleen af, waardoor de persimmon sneller rijpt. Na een paar dagen kun je al dadelpruimen eten.
Prik het strakke fruit in met een naald gedrenkt in alcohol, of giet alcohol over de persimmon.
Samentrekkende dadelpruimen kunnen verwelkt of gedroogd zijn. Het wordt heel eetbaar.
En hoe je een rijpe persimmon kiest - lees HIER.
Trouwens
Britse voedingsdeskundigen zijn er niet langer van overtuigd dat vijf porties groenten en fruit per dag voldoende zijn om het lichaam te voorzien van alle noodzakelijke vitamines, sporenelementen, vezels en andere geneugten van het leven. Er is een theorie dat je minimaal 30 plantaardig voedsel per week moet eten. Wat en waarom - lees de link.