Er is geen definitief antwoord of gluten schadelijk zijn voor een gezond persoon. Maar het onderzoek van voedingsdeskundigen erkent dat het soms zinvol is om de belasting van het spijsverteringskanaal te verminderen en gluten uit uw dieet te verwijderen.
Gluten - proteïne in granen. Iedereen met een bevestigde intolerantie voor deze component moet gluten voor altijd elimineren. De rest kan genieten van de smaak van bekende gerechten die gluten bevatten.
Het eiwit gluten dat zowel in tarwe, rogge, haver, gerst als in zetmeel zit. Gluten wordt gebruikt in de voedingsindustrie. Deeg met de toevoeging van dit eiwit wordt elastischer en de afgewerkte cakes luchtig en zacht. Tegenwoordig vind je gluten zelfs in vlees en zuivelproducten.
Wat zijn de voordelen van niet-gluten?
Normaliseert de spijsvertering
Mensen met glutenintolerantie hebben een ontstoken en beschadigde darmwand. Daardoor worden alle voedingsstoffen slecht opgenomen, een tekort aan vitamines en mineralen. Coeliakie (glutenintolerantie) veroorzaakt vermoeidheid, maagdarmkanaalstoornissen, auto-immuunziekten, mentale, enz. Vrijstelling van gluten helpt in dit geval om het spijsverteringsstelsel te normaliseren en onaangename symptomen te elimineren.
Verbeter de huidconditie
Huiduitslag - een gevolg van de slechte toestand van de darm. Coeliakie manifesteert zich ook in de puistjes en acne op het gezicht. Vrijstelling van gluten helpt bij het vaststellen van de darmflora. U moet ook uw drinkregime herzien en gedurende de dag voldoende water drinken.
Verhoog de hoeveelheid energie
De darmen waarin er systematische schendingen zijn, blokkeren de krachten van veel lichamen, dus patiënten met coeliakie zijn vaak traag en onderdrukt. De afwijzing van gluten kan vitaliteit en kracht terugbrengen. Tijdelijke beperking van glutenproducten zal helpen om het laagseizoen weer op te bouwen wanneer het verlies van kracht bijzonder merkbaar is.
Minder gewicht
Problemen met de spijsvertering verstoren het afvallen en versnellen de stofwisseling. Gluten irriteert de darm en laat hem niet normaal functioneren. Afzien van gluten helpt het metabolisme te versnellen en tastbare resultaten te bereiken bij het verminderen van het gewicht.
Verhoog de immuniteit
De toestand van de darm beïnvloedt het immuunsysteem. Een constante strijd met gluten put het lichaam uit en put al zijn interne bronnen uit. Een goede voeding zonder glutenproducten verhoogt de weerstand van het lichaam tegen virussen, bacteriën en infecties.
Als mensen geen coeliakie hebben, kan de afstoting van gluten de gezondheid nadelig beïnvloeden. Granen – de bron van vezels, voedingsvezels, veel vitamines. Het beperken van de gluten is slechts een vrijstelling van meelproducten ten gunste van natuurlijk vlees, vis, groenten en fruit.