Dus de compositie boeren kwark inclusief magere melk. Nadat zo vetvrije kwark is verkregen, wordt er room aan toegevoegd. Toegegeven, dit type product is niet geschikt voor een dieettafel, het bevat ongeveer vijf procent vet.
Zachte dieetkaas ook verkregen uit magere melk. Na enkele manipulaties wordt er room aan toegevoegd. Dergelijke kwark heeft een delicate, aangename smaak, hoewel het nog steeds een bepaalde hoeveelheid vet bevat.
En hier is het productieproces: vetarm dieet vers kwark is vrij arbeidsintensief. Aan magere melk wordt een citroenzuuroplossing toegevoegd, die vervolgens wordt gemengd met de startercultuur.
Kwark Is het gemakkelijkste product om thuis te maken. Van zichzelf is het een korrelige massa, soms met een geelachtige tint, met een aangename melkachtige smaak.