Gezondheidsexperts hebben berekend dat vrouwen minstens vijf goede redenen hebben om serieus te letten op voldoende ijzerinname. Het wordt in veel kruidenproducten aangetroffen en geeft energie, beschermt tegen verkoudheid, is gunstig voor zwangere vrouwen en beschermt, wanneer het in de juiste hoeveelheid wordt geconsumeerd, op oudere leeftijd tegen de ziekte van Alzheimer.
Artsen merken op dat het nemen van speciale ijzersupplementen vaak gepaard gaat met het risico op een overdosis ijzer, wat schadelijk is voor de gezondheid, vooral voor oudere vrouwen. Daarom is het het beste om voedingsmiddelen te consumeren die ijzer bevatten.
Een van de meest trieste misvattingen van vleeseters is dat zogenaamd ijzer alleen kan worden verkregen uit vlees, lever en vis. Dit is verre van waar: donkere chocolade, bonen en spinazie bevatten bijvoorbeeld meer ijzer per gram gewicht dan runderlever! Overigens worden gevallen van bloedarmoede door ijzertekort bij vegetariërs niet vaker waargenomen dan bij vleeseters - er is dus geen logisch verband tussen bloedarmoede en vegetarisme.
De rijkste bronnen van natuurlijk ijzer zijn (in afnemende volgorde): sojabonen, melasse, linzen, groene bladgroenten (vooral spinazie), tofu-kaas, kikkererwten, tempeh, limabonen, andere peulvruchten, aardappelen, pruimensap, quinoa, tahini, cashewnoten en vele andere veganistische producten (zie uitgebreide lijst in het Engels en in het Russisch met informatie over de voedingswaarde van ijzer).
Vrolijkheid
IJzer helpt lichaamsweefsels te voorzien van zuurstof uit de hemoglobine in rode bloedcellen. Daarom lijkt het erop dat het consumeren van voldoende ijzer uit natuurlijke producten elke dag kracht en kracht geeft - en dit merk je of je aan fitness doet of niet.
koude bescherming
IJzer helpt het lichaam om infecties te bestrijden, omdat het de opname van B-vitamines optimaliseert en daardoor het immuunsysteem versterkt.
Hulp bij trainingen
Een recente publicatie in het wetenschappelijke Journal of Nutrition wijst op een direct verband tussen het consumeren van voldoende ijzerhoudend voedsel en het succes van fitnesstraining bij vrouwen. Vrouwen die geen ijzertekort hebben, kunnen efficiënter en met minder belasting van het hart trainen!
Tijdens de zwangerschap
Zwangerschap is een tijd waarin het vooral belangrijk is voor een vrouw om voldoende ijzer te consumeren. IJzergebrek kan leiden tot een laag foetaal gewicht, afwijkingen in de vorming van de hersenen van het kind en een afname van zijn mentale potentieel (geheugen en het vermogen om motorische vaardigheden onder de knie te krijgen).
Bescherming tegen de ziekte van Alzheimer
Tweederde van de Alzheimerpatiënten is vrouw. In een aanzienlijk aantal gevallen wordt deze ernstige ziekte veroorzaakt door … overmatige ijzerinname! Nee, natuurlijk niet met spinazie - met chemische voedingsadditieven waarin de dosering van ijzer gevaarlijk hoog kan zijn.
Hoeveel ijzer heeft een vrouw precies nodig? Wetenschappers hebben berekend: vrouwen van 19 tot 50 jaar moeten dagelijks 18 milligram ijzer consumeren, zwangere vrouwen - 27 mg; na 51 jaar moet u 8 mg ijzer per dag consumeren (niet meer dan deze hoeveelheid!). (Bij mannen is de ijzerinname ongeveer 30% lager).