Allergieën gaan hand in hand met congestie van de sinussen en neusholtes. Voor patiënten met chronische luchtwegproblemen zijn allergieën een nog groter probleem. Mensen die zuivelproducten uit hun dieet schrappen, zien een verbetering, vooral als ze bronchitis hebben. In 1966 publiceerden onderzoekers het volgende in de Journal of the American Medical Association:
Voedselallergieën treffen 75-80% van de volwassenen en 20-25% van de kinderen. Artsen verklaren zo'n enorme prevalentie van de ziekte met moderne industrialisatie en het wijdverbreide gebruik van chemicaliën. Een moderne persoon gebruikt in principe een groot aantal farmacologische preparaten, die ook bijdragen aan de groei en ontwikkeling van allergische pathologieën. De manifestatie van elke vorm van allergie duidt op een storing in het immuunsysteem. Onze immuniteit wordt gedood door het voedsel dat we eten, het water en de dranken die we drinken, de lucht die we inademen en de slechte gewoonten waar we niet vanaf kunnen komen.
Andere studies hebben meer specifiek gekeken naar de relatie tussen voeding en allergieën. Een recent onderzoek heeft uitgewezen dat een vezelrijk dieet significante verschillen creëert tussen darmbacteriën, immuunsysteemcellen en allergische reacties op voedsel in vergelijking met een vezelarm dieet. Dat wil zeggen, vezelinname helpt de bacteriën in de maag gezond te zijn, wat op zijn beurt de darm gezond houdt en het risico op allergische reacties op voedsel vermindert. Bij zwangere vrouwen en hun kinderen vermindert het nemen van probiotische supplementen en voedsel met potentieel gunstige darmbacteriën het risico op allergie-gerelateerd eczeem. En kinderen die allergisch zijn voor pinda's hebben, in combinatie met orale immunotherapie met een probioticum, een langduriger effect van de behandeling dan artsen verwachten.
Probiotica zijn medicijnen en producten die niet-pathogene, dat wil zeggen onschadelijke micro-organismen bevatten die van binnenuit een gunstig effect hebben op de toestand van het menselijk lichaam. Probiotica zijn te vinden in miso-soep, ingemaakte groenten, kimchi.
Er zijn dus aanwijzingen dat voeding een belangrijke rol speelt bij de aanwezigheid van voedselallergieën, het zou de toestand van darmbacteriën en de activiteit van het immuunsysteem moeten veranderen.
Dr. Michael Holley is gepassioneerd door voeding en behandelt astma, allergieën en immuunstoornissen.
"Veel patiënten ervaren een significante verbetering van de ademhalingssymptomen wanneer zuivel uit het dieet wordt verwijderd, ongeacht allergische of niet-allergische factoren", zegt Dr. Holly. – Ik moedig patiënten aan om zuivelproducten uit het dieet te schrappen en te vervangen door plantaardig.
Als ik patiënten zie die klagen dat zij of hun kinderen erg ziek zijn, begin ik met het beoordelen van hun allergische gevoeligheid, maar ga snel over naar hun voeding. Het eten van plantaardig voedsel en het elimineren van industriële suiker, olie en zout resulteert in een sterker immuunsysteem en een groter vermogen van de patiënt om de veelvoorkomende virussen te bestrijden waaraan we dagelijks worden blootgesteld.
Een onderzoek uit 2001 wees uit dat astma, allergische rhinoconjunctivitis en eczeem konden worden behandeld met zetmeel, granen en groenten. Daaropvolgende onderzoeken tonen aan dat het verhogen van antioxidanten in een dieet met meer fruit en groenten (7 of meer porties per dag) astma aanzienlijk verbetert. Een studie uit 2017 versterkte dit concept, namelijk dat groente- en fruitconsumptie beschermend is tegen astma.
Allergische ziekten worden gekenmerkt door ontstekingen en antioxidanten bestrijden ontstekingen. Hoewel de hoeveelheid onderzoek misschien klein is, wijst groeiend bewijs op een dieet met veel antioxidanten (fruit, noten, bonen en groenten) die gunstig zijn bij het verminderen van symptomen van allergische ziekten, rhinitis, astma en eczeem.
Ik moedig mijn patiënten aan om meer fruit, groenten, noten, zaden en bonen te consumeren en om dierlijke producten, met name zuivel, te verminderen of te elimineren, om allergische symptomen te verlichten en de algehele gezondheid te verbeteren.”