Inhoud
Vegetarisme is geen dieet, maar een manier van leven. Vegetariër zijn is in de mode, en het volgen van een vegetarisch dieet is gunstig. Het is eigenlijk gemakkelijk om vegetariër te worden. Toegegeven, het is noodzakelijk om de eerste stap naar een nieuw energiesysteem correct te zetten. Dan zal de overgang ernaar pijnloos zijn en zal het lichaam vanaf de eerste dagen een ongelooflijke golf van kracht en kracht voelen!
Waar te beginnen?
Deze vraag baart de mensheid al meer dan twaalf jaar zorgen. Professionals en amateurs bieden hun eigen opties om het op te lossen. Maar zoals uit de praktijk blijkt, loont het toch de moeite om met het zoeken naar informatie te beginnen.
Bovendien is het noodzakelijk om niet alleen aandacht te besteden aan gezaghebbende bronnen, maar ook aan blogs van beroemde vegetariërs, willekeurige publicaties van artsen en ontwikkelingen van wetenschappers. Alles is belangrijk: de ervaring van iemand anders met het overschakelen naar een nieuw voedselsysteem, de moeilijkheden die ermee gepaard gaan, mogelijkheden om uit de huidige situatie te komen, een beschrijving van eventuele veranderingen, de norm en afwijkingen, voorbeelden van een vegetarisch menu, dieetplanning en recepten voor interessante vegetarische gerechten. In dit stadium moet u antwoorden vinden op de vragen: Wat is echt vegetarisme? Welke van zijn typen heeft de voorkeur? Heb ik er contra-indicaties voor? Hoe kan het mij persoonlijk helpen?
Hoe meer nuttige informatie wordt verwerkt, hoe gemakkelijker het in de toekomst zal zijn. Als er verleidingen verschijnen, misverstanden van de kant van anderen en, ten slotte, een verwoed verlangen om alles weer normaal te maken en te bezwijken voor de "overreding" van het lichaam om een stuk vlees te eten.
Oosterse literatuur
Droom je ervan gelukkiger te zijn met vegetarisme? Dan is oosterse literatuur precies wat je nodig hebt. Het feit is dat India van oudsher een vegetarisch land is. Tegenwoordig is het de thuisbasis van meer dan 80% van de vegetariërs. Ze houden zich allemaal al eeuwen aan de principes van vegetarische voeding, omdat ze er vast van overtuigd zijn dat het ongerechtvaardigd doden van onschuldige dieren een grote zonde is.
Hier is er een bepaalde voedingsfilosofie. Voor de lokale bevolking is vegetarisme niet of. Dit is een zekere manier om een weg te vinden naar het hart van een persoon, en allereerst van jezelf, en om geestelijk rijk te worden.
Bovendien is vegetarisme in India nauw verwant aan yoga. Vegetariërs uit andere landen zeggen dat zij het is die je in staat stelt om snel je smaakgewoonten te veranderen, het is gemakkelijker om het aanpassingsproces te doorlopen en spiritueel rijker en gelukkiger te worden. Dus misschien is dit een reden om te oefenen?
Eerste stappen
Als een plotselinge overgang naar een vegetarisch menu niet wordt overwogen, is het redelijk om dit van tevoren voor te bereiden. Geef uw favoriete steaks en vleesmedaillons niet van de ene op de andere dag op. Het is beter om te beginnen met het bereiden van uw eerste gezonde maaltijd. Degene die ze in de toekomst kan vervangen. Alleen door de onovertroffen smaak volledig te waarderen, is het mogelijk, zonder angst, uw dieet weer op te bouwen.
Bovendien is de vegetarische kaart niet zo mager. Integendeel, het kan veel gevarieerder zijn dan vleesetende. En dat allemaal omdat er tal van vegetarische recepten zijn. Waar vind je ze? In de Italiaanse, Georgische, Indiase, Turkse, Mexicaanse, Balkan-, Tsjechische, Russische en onze landelijke keukens.
Na het eerste geproefde gerecht kun je doorgaan naar het tweede, derde, tiende… Experimenterend en persoonlijk overtuigd van het extravaganza en de volheid van nieuwe smaken op een gegeven moment, realiseer je je dat er geen plaats is voor vlees in het dieet.
Fasering is ons alles
Als je dierlijke eiwitten niet pijnloos kunt weigeren, kun je je toevlucht nemen tot trucjes door de hoeveelheid geleidelijk in gerechten te verminderen en het vervolgens volledig tot niets terug te brengen. Hoe je dat doet? Begin met het koken van schnitzels, gehaktballen, zrazy, vleesrolletjes en andere gehaktgerechten met granen en groenten. Aanvankelijk in een verhouding van 50×50. Vervolgens moet het aandeel granen en groenten worden verhoogd en respectievelijk het aandeel vlees worden verlaagd. Dit zal het lichaam misleiden en ten slotte zal het gemakkelijker zijn om het over te brengen naar een vegetarisch menu.
Het belangrijkste is om niet lang in deze fase te blijven hangen, ondanks de "verleidelijke" vooruitzichten. En onthoud waar het allemaal mee begon.
Zoals de praktijk laat zien, en helpen om het overschakelen naar een vegetarisch menu te versnellen. Omdat gefrituurd voedsel de eetlust stimuleert, is het beter om het te vervangen door gekookt of gebakken voedsel. Bovendien is het in deze vorm nog nuttiger.
Je dieet plannen
Wanneer het stadium van gedeeltelijke of volledige afwijzing van vlees voorbij is, is het tijd om uw dieet te plannen. Onwel voelen, haaruitval of gebrek aan energie is niets meer dan het resultaat van het verwaarlozen van deze fase.
Als je vlees weigert, moet je klaar zijn om het door iets te vervangen. In dit geval zijn bijvoorbeeld peulvruchten, noten, sojaproducten, granen en zelfs sommige groenten ideaal.
Naast eiwitten kunnen vegetariërs last hebben van een tekort aan vitamine D en B12, ijzer, calcium en zuren. Natuurlijk zijn ze allemaal te vinden in granen en plantaardig voedsel. Maar het meest interessante is dat je ze niet alleen moet vinden, maar ze ook correct aan je lichaam moet presenteren, zodat het ze nauwkeurig assimileert. Heb je gehoord over de redenen voor een betere en slechtere verteerbaarheid? Zo niet, dan moeten ze worden uitgezocht.
Verteerbaarheid: wat is het en waarom
Het kan lang duren om te praten over de omstandigheden waaronder hetzelfde voedsel beter of slechter wordt opgenomen. Om niet in details te treden, vermelden voedingsdeskundigen dat het raadzaam is om groenten en fruit te eten met vet voedsel, bijvoorbeeld met plantaardige oliën. In deze vorm worden ze beter opgenomen. Voedingsmiddelen die ijzer bevatten, kunnen het beste apart worden gegeten van voedingsmiddelen die calcium en cafeïne bevatten. Anders kan niet al het "voordeel" worden verkregen. Maar als je ze aanvult met producten met, kan dit "voordeel" worden verdubbeld.
Wat betreft degene waarover legendes en mythen worden gemaakt, slechts enkele medicijnen kunnen de opname ervan belemmeren. En ons lichaam kan het echter zelf aanmaken in een gezonde darm.
Om de een of andere reden, denkend aan vegetarisme, stelt iedereen zich gekookte groenten, ontbijtgranen, noten en vers fruit voor. Je kunt ze natuurlijk eten, tevreden met weinig. Of u kunt door de pagina's van kookboeken en websites bladeren en iets meer acceptabel voor uzelf vinden.
Bovendien zijn er diverse recepten voor het maken van pizza, ravioli, allerlei soorten salades, risotto's, tortilla's, fajito's, lobio, soepen, aardappelpuree, moussaka, bramborak, kroketten, paella en zelfs schnitzels zonder vlees. Snel en lekker! En vooral in het belang van het lichaam.
Het is beter om 5-6 keer per dag in kleine porties te eten. U kunt tussendoor snacks krijgen. Gewenst gezond - fruit, noten of zaden.
Hoe niet kapot gaan? Tips voor beginners
Oude bronnen en echte vegetariërs houden vol dat vegetarisme een manier van leven is, een filosofie, en niet zomaar een ander voedingssysteem. Toch kan het voor veel mensen die sinds hun kindertijd gewend zijn geraakt aan vlees en vis in hun dieet, een echte uitdaging zijn om hierop over te stappen.
Speciaal voor hen wordt advies van 'ervaren' verzameld over hoe je niet aan verleiding kunt bezwijken en het beoogde pad niet kunt afslaan. Ze zijn als volgt:
- Lees verder boeken over vegetarisme… Hierdoor begrijp je waarom het nodig is om dierlijke eiwitten achterwege te laten. Je kunt ook de blogs van vegetariërs bekijken. Ze bevatten veel nuttige en interessante informatie.
- Zoek naar gelijkgestemde mensen… Niet per se in de buren. Er zijn voldoende forums op het netwerk waar ervaren en beginnende vegetariërs antwoorden op alle vragen zoeken, experts raadplegen of gewoon van hart tot hart chatten.
- Zoek naar nieuwe en heerlijke vegetarische recepten… Monotonie is de vijand van harmonie, zonder welke het onmogelijk is om echt van het leven te genieten. En dat geldt niet alleen voor het vegetarische menu. Daarom moet je constant naar iets nieuws zoeken, proberen en experimenteren. Idealiter zou er minstens 1 nieuw gerecht per week moeten zijn.
- Zorg ervoor dat je van tevoren vegetarisch eten hebt… Met andere woorden, kook voor het werk wat je daarna kunt eten. Het lichaam zal dus niet in de verleiding komen om “onwettig” te eten. Hetzelfde geldt voor reizen en zakenreizen.
- Actief kruiden gebruiken… Het is een opslagplaats van voedingsstoffen en een uitstekende smaakversterker.
- Zoek een hobby, probeer je vrije tijd te besteden aan iets heel interessants.
- Wees altijd in een goed humeur, geniet van het leven en onthoud dat vegetarisme een stap is naar een nieuw leven!
Vegetarisme: 3 weken op weg naar geluk
En nu voor het plezierige! Weet je nog dat de gewoonte zich 21 dagen ontwikkelt? De overgang naar vegetarisme is dus geen uitzondering! Dit betekent dat het moeilijk zal zijn om pas de eerste drie weken aan de nieuwe voedingsprincipes te voldoen, waarna het lichaam er eindelijk aan zal wennen. Natuurlijk zullen de verleidingen nergens heen gaan, en misschien zelfs een heimelijk verlangen om ervoor te bezwijken. Maar het zal nu veel gemakkelijker zijn om ze te weerstaan.
Ze zeggen dat vegetarisme een echte kunst is. De kunst om gezond en gelukkig te zijn. Geloof het of niet - het is aan jou. Bovendien, als u er de eerste stap naar toe heeft gezet, zult u er snel over te weten komen!