Paddenstoelenplukmes
Als we terugdenken aan de verre tijden en ons wenden tot de geschiedenis van het plukken van paddenstoelen in Ons Land, dan werden er geen messen gebruikt. Paddenstoelen werden vooral verzameld door kleine kinderen en oude mensen. Volwassenen waren in die tijd bezig met huishoudelijke taken en zelfvoorzienende landbouw. Daarom kregen kinderen geen messen en in die tijd waren ze erg duur, de boeren hadden dat soort geld gewoon niet. Daarom moesten de kinderen de paddenstoelen gewoon met hun handen plukken.
Wat gebeurt er als de paddenstoel vanaf de wortel wordt afgescheurd? Allereerst zijn de verbindingsdraden die het vruchtlichaam van de schimmel verbinden met het grootste deel van zijn lichaam, de mycorrhiza, beschadigd. En er zullen hier nooit paddenstoelen groeien. Als we echter rekening houden met het feit dat de bevolking van Ons Land niet talrijk en niet zo dicht was op een grondgebied, en er veel meer bossen waren, had dit praktisch geen invloed op het aantal schimmels en de algemene toestand van mycorrhiza . In onze tijd, waarin veel moerassen zijn opgedroogd en de rivieren ondiep zijn geworden, is elk klein ding belangrijk geworden in het bos. Elke ingreep in een klein stukje van het natuurlijke ecosysteem wordt door de natuur als zeer pijnlijk ervaren. Daarom, om zoveel mogelijk myceliums te redden, is het noodzakelijk om de vruchtlichamen van eetbare paddenstoelen voorzichtig met een mes af te snijden en niet aan te raken die je niet nodig hebt. Bedenk dat het mycelium geen fabriek is voor de productie van een onbeperkt aantal paddenstoelen, maar een levend organisme.
Meestal zijn er onder de meerderheid van de paddenstoelenplukkers maar weinigen die belang hechten aan het paddenstoelenmes. Ze nemen gewoon het eerste keukenmes dat ze zien mee om er geen spijt van te krijgen dat ze het in het bos kwijt zijn. Nou, dat gebeurt ook. Elk mes moet echter van tevoren worden voorbereid om paddenstoelen te plukken: u moet het mes scherp slijpen, het handvat mag niet klein zijn. Het gereedschap moet stevig en veilig in de hand liggen.
Zorg ervoor dat u strak en dichtbij groeiende paddenstoelen snijdt. Dit zijn soorten paddenstoelen als paddenstoelen en boletus. En hun benen zijn niet zo lekker als hun hoeden.
Voor het plukken van paddenstoelen produceren ze hoogwaardige en handige snijmessen voor de verkoop. Het snijmes in een lichte kunststof schede wordt om de nek gehangen (of met een wasknijper aan kleding bevestigd) zodat het handvat van het snijmes naar de grond wordt gedraaid. Het mes is met een simpele druk op de knop eenvoudig uit de schede te halen. De mes-cutter wordt met een karakteristieke klik in de schede gestoken. Het handvat van het mes moet een heldere kleur hebben - geel, rood, wit, zodat het gevallen mes snel in het gebladerte kan worden gevonden. Een zakmes moet een soortgelijk ontwerp hebben, zodat het gemakkelijk en snel uit de schede komt.
Een paddenstoelenplukker heeft niet alleen een mes nodig om af en toe paddenstoelen te snijden. Er zijn nog tal van andere handige dingen die je met een klein mesje kunt doen. Snijd bijvoorbeeld een speciale stok van een lange tak om het blad te harken zonder naar de grond te leunen. Het mes zal helpen om een vuur te maken om te koken of op te warmen. Met behulp van een mes kunnen brood en andere producten gemakkelijk worden gesneden en blikken worden geopend. Deze tool is onmisbaar als je besluit voor een lange tijd in het bos te blijven.
Net als elk ander dunbevolkt gebied, is het bos bezaaid met veel onbekend en soms gevaarlijk. Je kunt een willekeurig persoon of een wild dier tegenkomen. Er moet ook aan worden herinnerd dat alle messen slagwapens zijn. En heel vaak, in plaats van paddenstoelen te snijden, brengen mensen zichzelf per ongeluk wonden en verwondingen toe. Het is de moeite waard eraan te denken dat het mes geen speelgoed is en met zorg moet worden behandeld.
Messen zijn ook handig in huis, voor het verwerken van vers geplukte paddenstoelen. Messen voor vlees zijn in dit geval niet meer geschikt. Voor het snijden van groenten heb je goed geslepen keukenmessen nodig. De dikte van het mes mag niet erg groot zijn - niet meer dan een millimeter. Eerst moeten de paddenstoelen de stengel van de dop afsnijden. Champignons tolereren geen bewerking met een bot gereedschap, omdat ze wat van de smaak en structuur verliezen, is slijpen onder een hoek van maximaal 16 graden noodzakelijk. Voor het drogen en braden wordt de champignonhoed in brede dunne plakjes gesneden.