Het percentage vegetariërs en veganisten onder mensen uit alle lagen van de bevolking blijft over de hele wereld stijgen. Mensen raken geïnteresseerd in de invloed van vleesconsumptie op hun gezondheid, het milieu en de omstandigheden waarin dieren worden gehouden.
Als je een vegetarische of veganistische levensstijl wilt aannemen, is het essentieel dat je over de juiste informatie beschikt. Er zijn bepaalde stappen die je moet nemen om je voor te bereiden op een vegetarisch leven. Het opgeven van vlees (en mogelijk alle dierlijke producten) hoeft niet per se te zijn als wandelen in het park. Wel heb je de mogelijkheid om de overgang gefaseerd voor te bereiden zodat deze zo soepel mogelijk verloopt.
De volgende punten zijn belangrijke punten waarmee u rekening moet houden bij de overgang naar een nieuw dieet (geen vlees):
1) Weeg alle voordelen af.
Vegetariër zijn is niet altijd makkelijk. Het kan u echter zeker een aantal voordelen opleveren, waaronder:
- gewichtsverlies
- Lage bloeddruk
- Cholesterolverlagend
- Diabetes preventie
- Beter voelen
- Verbeterde huidconditie (er jonger uitzien dan je leeftijd)
- Preventie van galstenen en constipatie (vanwege het hoge vezelgehalte van plantaardig voedsel)
- Preventie van hartaanvallen (geen vlees in het dieet vermindert de kans op verstopte slagaders)
- Verlichting van symptomen na de menopauze of andropauze
- Reiniging van gifstoffen
- Verhoogde levensverwachting
- Dierenlevens redden
- Vermindering van milieuschade in verband met de hoeveelheid land die wordt toegewezen voor begrazing. Zonder vlees gaan is zeker acceptabel en logisch als je nadenkt over hoe het jou en de aarde ten goede zal komen.
2) Vleesdagen tijdens de week.
Het is belangrijk om realistisch te zijn bij de overgang naar een nieuw dieet. Misschien vindt u het moeilijk om vlees volledig op te geven. Een manier om geleidelijk over te gaan naar een vegetarische levensstijl is het introduceren van vleesdagen. Als je bijvoorbeeld doordeweeks geen vlees eet, kun je jezelf belonen door in het weekend vlees te eten. Na verloop van tijd kunt u het aantal vleesdagen terugbrengen tot één per week en vervolgens tot nul.
3) Gebruik vegetarische vleesvervangers, zoek geschikte vegetarische recepten, probeer vegetarische worstjes.
Als je je hele leven al een vleesliefhebber bent, probeer dan vleesvervangers (miso, seitan en tempeh) aan je dieet toe te voegen, zodat je kunt blijven genieten van je favoriete maaltijden die vlees vereisen. Sommige van deze voedingsmiddelen smaken naar vlees, dus je zult het verschil niet eens weten!
Tegelijkertijd is het raadzaam om dergelijke vleesvervangers te kiezen die gezond zijn en geen verschillende kunstmatige kleuren, smaken en conserveermiddelen bevatten. Lees de etiketten, kijk of de producten schadelijke ingrediënten bevatten! Het kiezen van niet-vleesbronnen van eiwitten is een van de beste manieren om aan uw behoeften te voldoen en vleesproducten te vermijden.
4) Zoek steun bij ervaren vegetariërs en veganisten.
Er zijn veel boeken en tijdschriften die u kunnen helpen slagen met uw vegetarische levensstijl. Bezoek sites die bedoeld zijn voor mensen die klaar zijn om vegetariër of veganist te worden en serieus geïnteresseerd zijn om over te stappen op een plantaardig dieet. Je krijgt de informatie die je nodig hebt om gezond vegetarisch te eten.