Veganisten zijn geen vegetarische snobs. Veganisme, dat is beschreven als "een natuurlijke uitbreiding van vegetarisme", is eigenlijk een veel restrictiever dieet.
Dus wat is een "vervolg"?
Veganisten vermijden alle dierlijke producten.
Het lijkt misschien gemakkelijk om dierlijke producten te vermijden, maar als je erover nadenkt, vermijden veganisten elk voedsel dat melk, kaas, eieren en (uiteraard) elk soort vlees bevat. Dit betekent dat je geen bacon cheeseburgers kunt eten. Sommigen van ons zijn er verdrietig over. Sommige veganisten zijn verdrietig over bacon cheeseburgers.
Een groot aantal mensen wordt veganist omdat ze voedsel kiezen zonder wreedheid. "Ik kan het idee niet accepteren om iemand met een kloppend hart op te eten", zegt eerstejaars Kara Burgert, die al zes jaar veganist is.
Derdejaarsstudent Megan Constantinides vertelt: “Ik besloot veganist te worden vooral om morele en ethische redenen.”
Ryan Scott, een vierdejaarsstudent, werkte thuis als dierenartsassistente. "Na lange tijd voor dieren te hebben gezorgd en ze te hebben geholpen, hebben ethische problemen mijn transitie naar veganisme gestimuleerd."
Vegetarische eerstejaars Samantha Morrison begrijpt compassie voor dieren, maar ziet geen zin om veganist te worden. "Ik ben dol op kaas", zegt ze. — Ik hou van zuivelproducten, ik kan mijn leven niet voorstellen zonder zuivelproducten. Ik voel me op mijn gemak als vegetariër.”
Een andere reden om veganist te worden, is dat het goed is voor je gezondheid. Studies tonen aan dat het typische Amerikaanse dieet (ik kijk naar jou, bacon cheeseburger!) vol cholesterol en vet zit, in hoeveelheden die te hoog zijn om heilzaam te zijn. Het bleek dat van de drie porties melk per dag, alle drie misschien overbodig zijn. "Veganisme is een enorm gezondheidsvoordeel", zegt Burgert.
"Je hebt veel energie, je voelt je beter, je wordt nooit ziek", voegt Constantinides toe. “Ik ben nu ongeveer anderhalf jaar veganist en het verbaast me hoe goed ik me fysiek voel. Ik heb nu veel meer energie.”
Scott zegt: “Vegan gaan was in het begin erg zwaar voor mijn lichaam… maar na ongeveer een week voelde ik me geweldig! Ik heb meer energie, dit is precies wat een student nodig heeft. Ook mentaal voelde ik me geweldig, alsof mijn geest leeg was.”
Hoe goed veganisten zich ook voelen, er zijn mensen die hen niet zo goed behandelen. "Ik denk dat het algemene gevoel over veganisten is dat we arrogante natuurbeschermers zijn die er niet eens aan kunnen denken om aan dezelfde tafel te zitten met iemand die vlees eet", zegt Scott.
Burgert geeft toe: “Ze noemden me hippies; Ik werd uitgelachen in het hostel, maar het lijkt mij dat mensen die geen zuivelproducten consumeren niet anders zijn dan mensen die geen gluten (plantaardige eiwitten) eten. Je zou iemand met glutengevoelige coeliakie niet uitlachen, dus waarom zou je iemand uitlachen die geen melk drinkt?”
Morrison vindt dat sommige veganisten te ver gaan. “Volgens mij zijn het gewoon gezondheidsfreaks. Soms gaan ze te ver, maar als ze zo gepassioneerd zijn…” Constantinides heeft een nogal interessante kijk op andere veganisten: “Ik denk dat sommige stereotypen over veganisten terecht zijn. Veel veganisten zijn erg assertief, ze zeggen dat wat je eet slecht is en geven je een slecht gevoel. Elke radicale groep veroorzaakt veel controverse.”
Over controverse gesproken, er is een debat gaande onder veganisten over eten in de universiteitskantine. Constantinides en Scott hebben toegang tot een keuken, wat hun veganistisch dieet gemakkelijker maakt, maar Burgert vindt het niet erg om niet voor zichzelf te koken. “De eetzalen zijn hier geweldig. Dit was een sleutelfactor om toegang te krijgen tot de Christopher Newport University. De saladebar is geweldig en er zijn altijd een paar veganistische opties. Veganistische burger en kaas? Ik ben voor!” zegt Burger.
Konstantinides heeft de kans gekregen om alleen te koken en zegt: “Het menu in de eetkamer is vrij beperkt. Het is triest als je een stapel groenten eet en gesmolten boter op de bodem van het bord vindt.” Toegegeven, ze geeft toe: "Ze hebben altijd (minstens) één veganistische snack."
"Ik ben hier nog geen veganistisch gerecht tegengekomen dat ik helemaal niet lekker vond", zegt Scott. "Maar soms heb ik 's ochtends geen zin om salade te eten."
Veganisme lijkt misschien een aparte cultuur, maar veganisme is eigenlijk een (letterlijk) onschuldige keuze. “Ik ben een gewone man die geen dieren en dierlijke producten eet. Dat is alles. Als je vlees wilt eten, prima. Ik ben hier niet om je iets te bewijzen,' zegt Scott.