Veel dierlijke ingrediënten liggen op de loer in producten die lijken te zijn gemaakt voor vegetariërs en veganisten. Dit zijn ansjovis in Worcestershire-saus en melk in melkchocolade. Gelatine en reuzel zijn te vinden in marshmallows, koekjes, crackers, chips, snoep en gebak.
Vegetariërs die kaas eten, moeten zich ervan bewust zijn dat de meeste kazen worden gemaakt met pepsine, dat enzymen uit de magen van geslachte koeien stolt. Een alternatief voor zuivel kan sojakaas zijn, die geen dierlijke bijproducten bevat. Maar de meeste sojakazen worden gemaakt met caseïne, dat uit koemelk komt.
Veganisten moeten zich ervan bewust zijn dat veel voedingsmiddelen die als vegetarisch zijn gelabeld, ei- en zuivelingrediënten bevatten. Terwijl ze voedingsmiddelen vermijden die boter, eieren, honing en melk bevatten, moeten veganisten zich bewust zijn van de aanwezigheid van caseïne, albumine, wei en lactose.
Gelukkig heeft vrijwel elk dierlijk ingrediënt een plantaardig alternatief. Er zijn desserts en puddingen, op basis van agar en carrageen in plaats van gelatine.
Het beste advies om niet ongewild producten met dierlijke ingrediënten te kopen, is door de etiketten te lezen. Over het algemeen geldt dat hoe meer een voedingsmiddel is bewerkt, hoe groter de kans is dat het dierlijke producten bevat. Tip – eet meer vers voedsel, groenten, fruit, granen, bonen en maak je eigen saladedressings. Dit zal je niet alleen helpen dierlijke producten te vermijden, maar het zal je eten ook beter laten smaken.
Hieronder vindt u een lijst met verborgen dierlijke ingrediënten en de voedingsmiddelen waarin ze voorkomen.
Gebruikt om gebak, soepen, ontbijtgranen, puddingen te binden en te binden. Albumine is een eiwit dat voorkomt in eieren, melk en bloed.
Rode voedselkleuring, gemaakt van loopkevers, wordt gebruikt om sappen, gebak, snoep en ander bewerkt voedsel te kleuren.
Eiwit afgeleid van dierlijke melk wordt gebruikt om zure room en kaas te maken. Het wordt ook toegevoegd aan niet-zuivelkazen om de textuur te verbeteren.
Geproduceerd door de botten, huid en andere delen van een koe te koken. Gebruikt om desserts, marshmallows, snoepjes en puddingen te maken.
De zogenaamde melksuiker wordt geproduceerd uit koemelk en wordt aangetroffen in gebak en bewerkte voedingsmiddelen.
Varkensvet, dat deel uitmaakt van crackers, taarten en gebak.
Afgeleid van melk, vaak te vinden in crackers en brood.