Hoe een gerecht "Volkorenbrood" te bereiden
Bak als 1 kg.
Ingrediënten van het recept “Volkorenbrood'
- 360 gram. magere melk
- 15g. zonnebloemolie
- 15g. citroensap
- 300 gram. volkoren meel
- 180 gram. premium meel
- 20 gram. tarwezemelen
- 40 gram. honing
- 8g. snelwerkende droge gist
- 25g. pompoenpitten
- 25g. zonnebloemzaden
- 10g. lijnzaad
- 15g. zout.
Voedingswaarde van het gerecht “Volkorenbrood” (per 100 gram):
Calorieën: 225.2 kcal.
Eekhoorns: 8 gr.
vetten: 5.3 gr.
Koolhydraten: 34.9 gr.
Aantal porties: 1Ingrediënten en calorieën van het recept ” Volkorenbrood»
| Product | Maatregel | Gewicht, gram | Wit, gr | Vet, g | Hoek, gr | Kal, kcal |
| 0.1% melk (magere) | 360 gr | 360 | 7.2 | 0.36 | 17.28 | 111.6 |
| zonnebloemolie | 15 gr | 15 | 0 | 14.99 | 0 | 135 |
| citroensap | 15 gr | 15 | 0.14 | 0.02 | 0.45 | 2.4 |
| volkoren meel | 300 g | 300 | 34.5 | 6.6 | 167.4 | 894 |
| premium tarwemeel | 180 g | 180 | 18.54 | 1.98 | 124.02 | 601.2 |
| tarwezemelen | 20 gr | 20 | 2.94 | 0.82 | 4.12 | 36 |
| honing | 40 g | 40 | 0.32 | 0 | 32.6 | 131.6 |
| droge snelwerkende gist saf-moment | 8 gr | 8 | 3.92 | 0.48 | 3.2 | 32.8 |
| pompoenpitten | 25 g | 25 | 6.13 | 11.45 | 1.18 | 139 |
| s nachts zonnebloemzaden te laten weken | 25 g | 25 | 5.18 | 13.23 | 0.85 | 144.5 |
| lijnzaad | 10 gr | 10 | 1.83 | 4.22 | 2.89 | 53.4 |
| zout | 15 gr | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totaal | 1013 | 80.7 | 54.2 | 354 | 2281.5 | |
| 1 serveren | 1013 | 80.7 | 54.2 | 354 | 2281.5 | |
| 100 gram | 100 | 8 | 5.3 | 34.9 | 225.2 |