Witte volnushka (Lactarius pubescens) foto en beschrijving

Witte volnushka (Lactarius pubescens)

• Beljanka
• Volzjanka

Witte golfkap:

De diameter van de dop is 4-8 cm (maximaal 12), ingedrukt in het midden, met sterk opgetrokken randen die zich ontvouwen naarmate de paddenstoel rijpt. Met de leeftijd worden veel exemplaren trechtervormig, vooral voor paddenstoelen die op relatief open plaatsen groeien. Het oppervlak van de dop is sterk behaard, vooral langs de randen en bij jonge exemplaren; afhankelijk van de groeiomstandigheden verandert de kleur van bijna wit naar roze, met een donker gebied in het midden; oude paddenstoelen worden geel. De concentrische zones op de dop zijn bijna onzichtbaar. Het vruchtvlees van de dop is wit, broos, scheidt melkachtig sap af, wit en nogal scherp.

Geur zoet, aangenaam.

Witte golfplaten:

Aanhangend of aflopend, frequent, smal, jong wit, daarna romig wordend; in oude paddenstoelen - geel.

Sporen poeder:

Room.

Poot van een witte golf:

In volnushka die op min of meer open plaatsen groeit, is hij erg kort, 2-4 cm, maar exemplaren die in dicht en hoog gras worden gekweekt, kunnen een veel grotere hoogte bereiken (tot 8 cm); de dikte van de stengel is 1-2 cm. De kleur is witachtig of roze, passend bij de hoed. Bij jonge exemplaren is de stengel meestal stevig, wordt cellulair en volledig hol met de leeftijd. Vaak versmald naar de basis toe, vooral bij kortbenige exemplaren.

Spread:

Witte volnushka komt voor van begin augustus tot eind september in gemengde en loofbossen en vormt mycorrhiza voornamelijk met berken; geeft de voorkeur aan jonge berkenbossen en moerassige plaatsen. In een goed seizoen kan hij in grote hoeveelheden voorkomen in het struikgewas van jonge berken.

Vergelijkbare soorten:

De witte rimpel kan alleen worden verward met zijn naaste verwant, de roze rimpel (Lactarius torminosus). De laatste onderscheidt zich door de rijke roze kleur van de dop met uitgesproken concentrische zones, en de plaats van groei (oude berken, drogere plaatsen), en de figuur - de witte golf is meer gedrongen en dichter. Het kan echter heel moeilijk zijn om enkele vervaagde exemplaren van een roze rimpeltje te onderscheiden van een wit rimpeltje, en misschien is dit niet echt nodig.

Eetbaarheid:

Een goede paddenstoel geschikt voor zouten en beitsen; Helaas is de witte golf waarschijnlijk de meest bijtende van de "edele" melkers en overtreft zelfs de zwarte paddestoel (Lactarius necator) in deze indicator, hoewel het lijkt! een andere goede paddenstoel (we hebben het niet over valui en fiddlers). De praktijk leert dat onvoldoende verhitte vlokken, zelfs na zes maanden opslag in de marinade, hun bitterheid niet verliezen.