Kaas als bron van eiwitten, calcium en vitamine D is gunstig, maar vanwege het hoge caloriegehalte zijn mensen vaak bang om het in de juiste hoeveelheid te eten of het helemaal van hun menu te schrappen. Wat voor soort kaas is het nuttigst?
Geitenkaas
Deze kaas heeft een zachte romige consistentie; het bevat weinig calorieën en is veel eiwitrijker dan andere kazen. Geitenkaas kan vlees vervangen, terwijl het goed wordt opgenomen, kan het worden gebruikt in snacks en salades.
De samenstelling van geitenkaas omvat vitamines van groep B van B1 tot B12, A, C, PP, E, H, calcium, natrium, magnesium, kalium, zwavel, zink, ijzer, koper en fosfor, evenals melkzuurbacteriën , die in yoghurt worden aangetroffen en zeer nuttig zijn voor de spijsvertering en het immuunsysteem.
Feta
Feta perfect voor calorieën en hartige smaak. Traditionele Griekse kaas wordt bereid uit schapen- of geitenmelk en is geschikt voor mensen die ernstig lactose-intolerant zijn van koemelk.
Deze kaas is rijk aan calcium, riboflavine, b-vitamines feta normaliseert de bloeddruk, versterkt het botweefsel, heeft een positief effect op de voortplantingsfunctie, voorkomt zenuwaandoeningen.
Korrelige kaas
Dit kaaskorrelzout wordt verdund met verse room. Kaas verwijst naar caloriearme producten en soms is het beter om kaas per portie kaas te vervangen.
In deze wrongel zit het hoge gehalte aan eiwitten, aminozuren, calcium, fosfor, vitamines van groep b, C en PP. Korrelige kaas is het beste voedsel na een training, omdat het helpt bij het herstel van spierweefsel na trauma en overbelasting.
parmezaan
Een stuk Parmezaanse kaas, dat slechts 112 calorieën bevat, bevat maar liefst 8 gram eiwit. Italiaanse kaas wordt de koning van de kazen genoemd.
Het is een voedzaam en heilzaam product dat alle benodigde aminozuren voor het lichaam bevat. Vitaminen in kaas: A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, foliumzuur, B12, D, E, K, B4 en kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, ijzer, mangaan, koper, zink, selenium. Meestal wordt Parmezaanse kaas in kleine hoeveelheden gebruikt voor het garneren van gerechten of ter vervanging van kruiden zoals zout.
Provolone
Verrijkt met de productie van enzymen, is caloriearme Provolone-kaas bijna het hele periodiek systeem in het gehalte aan voedingsstoffen erin.
Provolone zijn er veel variëteiten, het gebruik van zijn verschillende soorten. In het algemeen kan men de volgende vitamines en mineralen onderscheiden: calcium, fosfor, natrium, vitamine a, B12, riboflavine. En de ongebruikelijke smaak zal voor wat afwisseling zorgen.
Neuchatel
Deze Franse kaas, niet zonder een bijzondere charme, smaak en aroma. Het is mogelijk om op de vorm van een hart te vinden - op die manier; het maakt de kaasmakers. Deze roomkaas, rijk aan mono- en disacchariden, verzadigde vetzuren, bevat natrium, kalium, fosfor, calcium, magnesium, mangaan, koper, selenium, zink, ijzer, vitamine B, E, K en bètacaroteen.