Calcium is een voedingsstof die ons lichaam nodig heeft en wordt in veel plantaardig voedsel aangetroffen. Wat voor soort producten ons van calcium voorzien, zonder het lichaam te verzuren, zullen we in dit artikel bespreken. Tot op de dag van vandaag is kool een van de beste bronnen van calcium. Deze groente bevat weinig oxalaten, wat leidt tot een slechte opname. Dit is een goed alternatief voor spinazie, omdat spinazie veel oxalaten bevat (maar ook calcium). Ongeveer 8-10 gedroogde vijgen bevatten evenveel calcium als een glas melk. Bovendien zijn vijgen een uitstekende bron van vezels, ijzer en kalium. Amandelen zijn een andere belangrijke bron van calcium, evenals magnesium en vezels. Naast het rauw eten van noten, kunnen amandelen worden geconsumeerd in de vorm van melk of boter. Pompoen is in alle opzichten een superproduct. Het is zeer rijk aan vezels, vitamine A en bevat 84 mg calcium (10% van de dagwaarde). Een kopje boerenkool bevat 94 mg plantaardig calcium, samen met magnesium, vezels, chlorofyl, vitamine A, C en ijzer. We raden aan om twee keer per dag een eetlepel chiazaad toe te voegen aan smoothies, havermout, salades of gebak.
2022-11-11