Het eten van volwaardig, plantaardig voedsel is een van de gemakkelijkste manieren om je bloedsuikerspiegel onder controle te houden. De reden hiervoor is vezels. Het vertraagt de afgifte van suiker in het bloed, wat helpt de insulinespiegels te stabiliseren. Geraffineerde suikers, dierlijke producten, bewerkte voedingsmiddelen bij hoge temperaturen zorgen voor een scherpe sprong in de bloedsuikerspiegel. Om dit fenomeen te voorkomen, is het aan te raden om vezelrijke voedingsmiddelen een prioriteit in uw dieet te geven. Dus wat zijn deze producten? Boerenkool, spinazie, romaine, rucola, rapen, sla, snijbiet en andere groenten zijn geweldig voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Probeer deze voedingsmiddelen zoveel mogelijk aan je dieet toe te voegen: salades, groene smoothies of gebruik in de oorspronkelijke vorm. Chia, vlas, zonnebloem, pompoen, hennep en sesamzaad zijn krachtige voedingsbronnen. Ze bevatten vitamines en belangrijke mineralen zoals magnesium, eiwit, ijzer. Chia-, hennep- en lijnzaad bevatten vooral veel vezels: 10-15 gram per twee eetlepels. Het is aan te raden om gedurende de dag een paar eetlepels van deze zaden aan je eten toe te voegen. Probeer zaden toe te voegen aan havermout, smoothies, soepen of salades. Amandelen zijn een andere geweldige bron van magnesium, vezels en eiwitten. Amandelen zijn vooral rijk aan magnesium in vergelijking met andere noten (cashewnoten komen op de tweede plaats). Alle noten, dus ook amandelen, bevatten veel chroom, wat ook een gunstig effect heeft op de bloedsuikerspiegel. Een klein handje amandelen (bij voorkeur geweekt) is een geweldige snack die je bloedsuikerspiegel op peil houdt en je lichaam van voedingsstoffen voorziet. Haver, rijst, tarwekiemen, amarant, quinoa, bruine en wilde rijst, gierst zijn zeer rijk aan magnesium. Alle bovenstaande granen kunnen als ontbijt in pap worden gebruikt - lekker en gezond!
2022-11-11