Inhoud
De nieuwjaarstafel is het centrale object van de vakantie; de voorbereiding ervan moet met bijzondere zorg worden benaderd. Huisvrouwen denken in de regel van tevoren na over het nieuwjaarsmenu, schrijven lijsten en kopen eten.
Wat moet er op tafel komen om de gastvrouw van het komende jaar, de White Metal Rat, te respecteren? We hebben haast om u te plezieren! Dit jaar zijn, in tegenstelling tot vorig jaar, alle voedselbeperkingen opgeheven! De rat is een allesetend dier en dit jaar kun je bij het klaarmaken van de nieuwjaarstafel al je fantasie de vrije loop laten. Er moeten fruit-, vlees- of visgerechten, ontbijtgranen en kaas op tafel staan.
Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven, dit dier houdt niet van overdreven pathos en exotisme. Probeer allereerst te achterhalen wat de smaakvoorkeuren van uw gasten zijn: of er vegetariërs, mensen met allergieën en mensen met andere dieetbeperkingen onder hen zijn. Laten we eens kijken met welke gerechten je het nieuwe jaar kunt versieren om het bevredigend en smakelijk te maken.
Snacks en vleeswaren voor de nieuwjaarstafel
Een aperitief is een integraal onderdeel van elk feest. Het hoeft niet zwaar en bevredigend te zijn, het is ontworpen om de eetlust op te wekken en het lichaam voor te bereiden op salades en hoofdgerechten. Snacks worden eerst geserveerd, u kunt ze op een aparte tafel zetten zodat gasten iets te kauwen hebben in afwachting van de vakantie. Om de gastvrouw van het jaar te plezieren, zijn canapés, manden en taartjes met kaas en zeevruchten, sandwiches met volkorenbrood perfect voor oudejaarsnacks.
Er moeten ook bezuinigingen op de tafel. En dit jaar moet het middelpunt op de kaasplank liggen. Het moet mooi versierd zijn. Snijd verschillende soorten kaas in plakjes, blokjes of driehoeken. In het midden kun je honing, druiven of een geschikte saus doen. Er zijn veel ontwerpopties voor een kaasplateau, het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht.
Salades op de nieuwjaarstafel van de Witte Rat
Salades op de nieuwjaarstafel zijn een van de belangrijkste tafeldecoraties. Ze moeten mooi en anders zijn, voor elke smaak en kleur. Als je de voorkeur geeft aan traditionele of vegetarische haring onder een bontjas en olivier, probeer ze dan op een nieuwe manier te koken, vervang bijvoorbeeld wat ingrediënten of fantaseer met het ontwerp. Vissen onder een bontjas in de vorm van een rol of een salade "Paddestoelen onder een bontjas" zien er heel mooi uit op de nieuwjaarstafel. Aan Olivier kun je gerookte kaas, verse komkommer of gebakken champignons toevoegen, maar je kunt ook een vegetarische Olivier met kappertjes maken.
Zoek ook een plek voor lichte salades, het is heel goed mogelijk dat er onder uw gasten mensen zijn die niet te veel willen eten op oudejaarsavond. Klassieke Griekse salade, Caprese salade of Caesar salade komen goed van pas! Of je kunt fantaseren met geportioneerde salades in kommen met avocado, zeevruchten en groenten.
Het belangrijkste geheim van een heerlijke salade is dat deze getest moet worden. Kook niets waar je niet zeker van bent en overdrijf niet met exotische fruitsalades - de White Metal Rat zal dat niet waarderen.
Het hoofdgerecht van het nieuwe jaar 2020
Zoals de praktijk laat zien, doen de gastvrouwen in het nieuwe jaar zo hun best en maken ze zich zorgen dat iemand hongerig blijft, dat het na salades niet vaak tot het hoofdgerecht komt. Maar desondanks kun je op vakantie niet zonder een hoofdgerecht! Dit jaar is er geen limiet op varkensvlees of rundvlees, dus kook gerust vlees of gevogelte voor het hoofdgerecht van het nieuwe jaar. Visgerechten zullen ook passen bij de smaak van de gastvrouw van het jaar.
Hele gebakken kip of kalkoen, gebakken vlees in zijn geheel of in porties staat erg elegant op tafel. En gevulde of gebakken vis kan zo mooi geserveerd en gedecoreerd worden dat je je ogen er niet vanaf kunt houden. Als er vegetariërs onder de gasten zijn, kunnen ze het beroemde gerecht Ratatouille, gebakken aardappelen met bloemkool en broccoli, worden aangeboden. Groenten gebakken in potten of in een hoes met champignons of bospaddestoelen zijn ook geschikt.
Desserts voor het nieuwe jaar van de witte rat
Er is zo'n teken: als op oudejaarsavond het feest eindigt met een zoet dessert, dan zal het leven het hele jaar door zoet zijn! Daarom zult u zich moeten bezighouden met de bereiding van desserts voor de White Metal Rat. Fruit en het snijden ervan komen niet eens aan de orde. Desserts gemaakt van granen, kaas en andere zuivelproducten zijn dit jaar welkom. Bakken komt goed van pas! Taarten en taarten, cakes, soezen, broodjes, peperkoek.
Het nieuwjaarsdessert kan geportioneerd of één groot zijn. Een taart, cheesecake of grote zoete taart staat prachtig op tafel. Let ook op geportioneerde desserts op basis van kwark of kaasroom met toegevoegd fruit en noten. Ze koken heel snel, eten nog sneller op en staan netjes op tafel.
Nieuwjaarsborrels
Drankjes worden op oudejaarsavond vaak over het hoofd gezien. Velen van ons kopen liever kant-en-klare drankjes in de winkel. Dit vereenvoudigt aanzienlijk de taak om de nieuwjaarstafel voor te bereiden. Maar als u niet op vakantie bent, kunt u uw culinaire fantasie laten zien en gasten verrassen met glühwein, grog of geurige punch.
Bij het kiezen van oudejaarsdrankjes is het de moeite waard om maar één ding te onthouden: de White Metal Rat zal sterke alcohol en koolzuurhoudende dranken niet waarderen. Ze houdt van iets meer nuchter. Vruchtendranken en compotes, sappen, wijn en champagne - dit alles heeft ongetwijfeld een plaats op de nieuwjaarstafel.
Hoe de nieuwjaarstafel te dekken en niet te sterven aan vermoeidheid
Het voorbereiden van de nieuwjaarstafel vraagt veel tijd en moeite van de gastvrouw. Koop boodschappen, bereid veel verschillende gerechten, zorg voor alle gasten. En in de regel valt de gastvrouw van het huis om 10 uur 's avonds neer en heeft geen kracht om te vieren en te vieren. Klinkt bekend? Hier zijn enkele tips om de tafel te dekken en de energie voor het feest te laten.
- Delegeer verantwoordelijkheden. Vier je het nieuwe jaar met een groot gezelschap, dan kun je je vrienden vragen om meerdere salades of snacks te bereiden en deze mee te nemen. Zo ben je minder tijd kwijt aan koken.
- Verbind de kinderen. Het kind is niet zo hulpeloos als u misschien denkt. Een kind van vijf tot zeven jaar kan heel goed iets voor een salade snijden, roeren, op borden schikken, het bestek neerleggen of de afwas doen. Dit alles kan in de vorm van een spel worden gedaan. U ontvangt twee bonussen: samen tijd doorbrengen en uw kind iets nieuws leren.
- Kook alle groenten van tevoren. Het is veel gemakkelijker om te koken als alle ingrediënten zijn voorbereid. Gewassen, gedroogd, gekookt. Doe het de dag ervoor.
- Organiseren. Raak niet verstrikt in het koken van alles tegelijk. Als u meerdere gerechten tegelijk kookt, bestaat het risico dat u het fornuis of de oven niet goed kunt volgen.
- Kook met een lijst. De lijst helpt je jezelf te organiseren en je krijgt dingen sneller gedaan.
De witmetalen rat is voorstander van de hardwerkende en actieve. Een mooie en gevarieerde nieuwjaarstafel is erg belangrijk voor de vakantie, en als alles met liefde en zorg is uitgedacht en voorbereid, zal de White Metal Rat je inspanningen ongetwijfeld waarderen en zal het jaar een succes worden!