Op het onlangs afgesloten Vegetarisch Festival in San Francisco gaf plantenvoedingsspecialist Dr. Milton Mills voor iedereen een lezing onder de vreemde titel “The Large Intestine”. Aanvankelijk veranderde een oninteressant onderwerp in een ontdekking voor de meerderheid van de aanwezige vegetariërs en vleeseters.
Milton Mills begon met mensen te herinneren aan het verschil tussen plantaardig en dierlijk voedsel. Dierlijke voeding bestaat voornamelijk uit eiwitten en vetten, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. dierenvoedsel BEVAT GEEN VEZELS. “Wat is hier zo verschrikkelijk”, zullen velen denken.
Plantaardig voedsel bestaat uit koolhydraten, eiwitten en vezels. Verder heeft Milton Mills consequent bewezen hoe belangrijk de laatste component is voor het menselijk lichaam.
Hoe lang blijft voedsel in het menselijk lichaam? Van 18 tot 24 uur. Laten we het pad volgen: 2-4 uur in de maag (waar het voedsel wordt bevochtigd), dan 2 uur in de dunne darm (waar voedingsstoffen worden geëxtraheerd die klaar zijn voor opname), en dan de rest van de tijd - 12 uur - het voedsel blijft in de dikke darm.
Wat is er daar aan de hand?
Vezel is een voedingsbodem voor de groei van een vitale bacterie - SYMBIOTIC-bacteriën, zo blijkt uit de aanwezigheid van deze bacterie in de dikke darm, DE GEZONDHEID VAN ONS LICHAAM HANGT AF.
Dit zijn de processen in de dikke darm waar deze bacterie verantwoordelijk voor is:
– productie van vitamines
– productie van bioactieve vetzuren met korte kettingschakels
- energie productie
– stimulatie van de immuunafweer
– preventie van de vorming van toxines
Bioactieve shortlink-vetzuren zijn zowel betrokken bij het proces van energieproductie als bij andere processen die onze psychologie gunstig beïnvloeden. Als een persoon op zijn beurt het standaard Amerikaanse dieet volgt (afgekort als SAD, hetzelfde woord betekent "verdrietig"), dan kan een vezelarm dieet een negatief effect hebben op onze stemming en psychische stoornissen veroorzaken. Dit is een gevolg van de toxische metabolische fermentatieprocessen van onvriendelijke bacteriën en dierlijke eiwitresten in de dikke darm.
Het proces van fermentatie van vriendelijke bacteriën in de dikke darm helpt de productie van PROPIONAAT, waarmee u de bloedsuikerspiegel onder controle kunt houden. Een andere belangrijke actie die wordt geproduceerd door de fermentatie van vriendelijke bacteriën in de dikke darm, is de verlaging van het slechte cholesterolgehalte. Het gebrek aan vezels in dierlijk voedsel is door de moderne geneeskunde al opgemerkt als een negatief en gevaarlijk fenomeen voor de gezondheid. Daarom heeft de vleesverwerkende industrie op dit tekort gereageerd door verschillende bereidingen en voedingsproducten te produceren, vezelrijke supplementen die bedoeld zijn om een onevenwichtige voeding op basis van dierlijke producten te compenseren. Deze fondsen worden op grote schaal geadverteerd in tijdschriften en op televisie.
Dr. Mills wees erop dat deze producten niet alleen geen volwaardige vervangers zijn voor de vezels die van nature in plantaardig voedsel aanwezig zijn. Ze kunnen ook een overbelasting van vezels in het lichaam veroorzaken, wat bijna onmogelijk is bij directe consumptie van een volwaardig plantaardig dieet. Hetzelfde geldt voor verschillende biologisch actieve middelen zoals: «Activia»ook veel geadverteerd. Dit soort medicijnen zou een gunstig milieu in onze darmen creëren (slechte gunstige bacteriën door het gebrek aan vezels in de voeding) en helpen bij een gezonde spijsvertering. Dr. Mills zegt dat het belachelijk is. Ons lichaam zal een omgeving creëren voor de natuurlijke en gezonde groei van de bacteriën die het nodig heeft als we het voorzien van gezond plantaardig voedsel.
Een ander aspect van het compenseren van het gebrek aan vezels in het dierrijke standaardmenu voor mensen, noemde Dr. Mills de populaire praktijk van het gebruik van het medicijn “Kolonik” voor het reinigen van de dikke darm. Deze reiniging helpt naar verluidt om jarenlang opgehoopte gifstoffen kwijt te raken. Milton Mills benadrukte dat de vezels in plantaardig voedsel zorgen voor een natuurlijke reiniging van de dikke darm door de aanwezigheid van nuttige bacteriën. Extra reinigingsstappen zijn niet nodig.
Tegelijkertijd voegde de arts eraan toe dat door het verwijderen van negatieve gifstoffen in de dikke darm door de "Colonic", een persoon ook een gezonde laag gunstige bacteriën schendt of verliest, wat erg gevaarlijk is voor het lichaam. Als een persoon nog steeds voornamelijk dierlijk voedsel eet, dan zijn Activia en Colonic voor een normale reiniging van de dikke darm niet genoeg voor hem. Binnenkort zal hij veel meer serieuze hulp nodig hebben.
Dr. Mills gaf een diagram - wat voedsel bedreigt, arm aan vezels. Acquisitie:
- diverticulose
– aambeien
– blindedarmontsteking
- constipatie
Het verhoogt ook het risico op ziekten:
- darmkanker
– suikerziekte
– prostaatkanker en borstkanker
- hart-en vaatziekte
- psychische stoornissen
- Ontsteking van de dikke darm.
Er zijn verschillende soorten vezels. In principe is het verdeeld in twee soorten: in water oplosbaar en onoplosbaar. Oplosbaar – verschillende pectinestoffen. Onoplosbaar is aanwezig in groenten, fruit, maar ook in hele ongeraffineerde en ongebleekte granen (rijst, tarwe). Het lichaam heeft beide soorten vezels evenveel nodig.
Een gevarieerde plantaardige voeding is dus een essentiële voorwaarde voor het behoud van de menselijke gezondheid. Vezelfermentatie in de dikke darm is een belangrijk en onmisbaar aspect van onze fysiologie.