Het vermijden van vlees, gevogelte en vis is slechts de eerste sport op de vegetarische ladder. Wat is dan een preciezere definitie van vegetarisme? In de populaire geest wordt het meestal afgeschilderd als een soort saai dieet gevolgd door bleke, kleurloze types, perverselingen die liever aan wortelen knagen en koolbladeren knarsen in plaats van sappige, vitaliserende biefstuk, hartige salami of smelten in je mond. kotelet.
Dit stereotype van perceptie heeft zijn wortels in een verkeerd begrip van het woord zelf. “groente” – groente. Deze term komt uit het Latijn "groente", wat betekent "in staat tot groei, revitalisering, kracht geven." Groente - betekent behorend tot de flora, of het nu wortel, stengel, blad, bloem, fruit of zaad is. Alles wat we op de een of andere manier eten, is afkomstig van planten of dieren die zelf herbivoren en dus vegetariërs zijn. Maar om plantaardig voedsel niet alleen te assimileren, maar door herbivoren te eten, is niet alleen een verspilling, maar maakt ons ook indirect medeplichtig aan moord.
Vegetarisme omvat veel verschillende diëten. Zo eten sommigen, naast groenten en fruit, granen, noten, zaden, melk, kaas, boter, zure melkproducten, maar onthouden ze zich tegelijkertijd van het eten van eieren omdat ze worden geproduceerd in een pluimveebedrijf met alle wreedheden die hieruit voortvloeien, of echter, in het geval van natuurlijke bevruchting, zijn de embryonale vorm van een levend wezen. Zulke mensen heten “lacto-vegetariërs”. Degenen die eieren in hun dieet opnemen, worden genoemd "lacto-ovo-vegetariërs".
Ze worden gevolgd door "XNUMX%" vegetariërs - degenen die zich, naast het vlees van geslachte dieren, ook onthouden van melk en eieren op grond van het feit dat de uitbuiting van levende wezens die deze producten leveren helemaal niet humaner is dan die welke valt op het lot van vleesrassen van dieren. Ze zijn ook bekend als "veganisten" veganisten, strikte vegetariërs. De meesten van hen weigeren ook kleding en schoenen die gemaakt zijn van leer, bont en andere materialen waarbij een dier moet worden gedood om ze te verkrijgen.
Het moet worden benadrukt dat Idealiter gaat een vegetarische levensstijl verder dan een louter nominale weigering om het vlees van geslachte dieren of ander niet-vegetarisch voedsel te eten. Dit is een soort filosofie die humanisme en geweldloosheid belijdt, een manier van leven die het antediluviaanse antropocentrisme van de mens verwerpt ten gunste van de verlichte waarheid dat alle vormen van leven, inclusief dieren, gebaseerd zijn op de oergeest – dit is onze gemeenschappelijk bezit. Om George Bernard Shaw te parafraseren: een vleugje vegetarisme maakt de hele wereld tot jouw familie. Deze waarheid is op verschillende momenten geopenbaard door veel van de grootste geesten van de mensheid.
Vóór de komst van de moderne tijd, in een tijd waarin het boeddhisme nog een reële factor was in het leven van Chinese en Japanse samenlevingen, werd het eten van vlees in deze landen vereerd als een teken van achterlijkheid en barbaarsheid. De volgende getuigenis van een beïnvloedbare Chinese reiziger die Amerika bezocht aan het begin van de XNUMXe eeuw en deelnam aan een typisch feest van die tijd, is even informatief als amusant:
“Deze beroemde Chinese geleerde, die net was teruggekeerd van zijn eerste reis naar Amerika, werd gevraagd… "Zijn Amerikanen beschaafd?" antwoordde: “Beschaafd!? Ze zijn verre van deze definitie ... Aan tafel consumeren ze het vlees van stieren en schapen in ongelooflijke hoeveelheden ... Het vlees wordt in enorme stukken hun huiskamers binnengebracht, vaak ongekookt en half rauw. Ze kwellen, versnipperen en scheuren het aan stukken, waarna ze het gretig verslinden met messen en speciale vorken, waarvan de gruwelijke aanblik de beschaafde mens doet huiveren. Het was soms moeilijk om de gedachte te weerstaan dat je in het gezelschap was van fakirs – zwaardslikkers.