Linze – een van de meest voorkomende soorten zaden in de peulvruchtenfamilie. De vorm is vergelijkbaar met die van lenzen, hoewel het in feite de lenzen zijn die lijken op de vorm van dit zaad. een interessant feit, maar dit is waar de naam van alle lenzen vandaan komt, want in het Latijn klinken linzen als Lenz (lens). Zoals alle peulvruchten zijn linzen zeer goed verteerbaar. Ook bevatten linzenzaden veel silicium, kobalt en molybdeen.
Een onderscheidend kenmerk van deze plant is dat er praktisch geen vet in linzenzaden zit! Dankzij deze eigenschap zijn linzen een integraal onderdeel geworden van het dieet van atleten. Meestal worden linzen over de hele wereld gekookt, want zelfs op de verpakking schrijven ze over de kooktijd, maar ze schrijven nooit dat ze leven en perfect ontkiemen. Er zijn veel variëteiten van deze plant. De meest voorkomende variëteiten in Rusland zijn gewone groene linzen, rode linzen (voetbalvariëteit), zwarte, gele en soms ook Pardina-linzen. Dit is een uitstekend voedingsproduct in de winter en het voorjaar in de periode waarin er het grootste tekort is aan verse groenten en fruit. … Om linzen te laten ontkiemen, is het noodzakelijk om de zaden enkele uren te weken in schoon water, bij voorkeur bronwater.
Water moet van bovenaf worden gegoten, omdat de zaden enorm opzwellen. Nadat ze volledig zijn opgezwollen, laat u het water weglopen, meerdere keren spoelen en op een bord met een vlakke bodem strooien en afdekken met hetzelfde bord bovenop. We adviseren je om heel weinig water achter te laten, letterlijk om de bodem te bedekken met een waterfilm. Voor 300-500 gram gekiemde linzen zijn ongeveer 5 paar borden nodig. Zorg ervoor dat de linzen ontkiemen en daarna als levend kunnen worden beschouwd. Spoel de linzen meerdere keren per dag af en houd ze warm en vochtig. Op de eerste dag zal de groene linzenvariëteit nog steeds vrij hard zijn, maar op de 2-3 dagen dat er spruiten verschijnen, wordt deze erg zacht en verandert de smaak enigszins. Rode linzen zwellen erg snel en hebben een aangename pittige smaak.
Dit product moet met mate worden geconsumeerd omdat het veel eiwitten bevat. Vergeet niet om veel verse kruiden in uw dieet op te nemen. Eet smakelijk! En natuurlijk een video over het ontkiemen van linzen en andere granen, peulvruchten:
