Een nieuwe studie die dit jaar is gepubliceerd over voeding voor allergische rhinoconjunctivitis (loopneus en jeukende ogen) bevestigt dat het eten van vlees gepaard gaat met een verhoogd risico (in dit geval 71% of meer) op verergering van de symptomen.
Maar dat helpt veganisten niet! Er zijn vier kruidenproducten die de symptomen met ongeveer de helft kunnen verminderen: Zeewier.
Een ons zeegroenten vermindert het risico op het ontwikkelen van de ziekte met 49%.
Donkergroene bladgroenten.
Groene groenten kunnen op dezelfde manier beschermen als zeewier. Uit de studie bleek dat mensen met de hoogste niveaus van carotenoïden in hun bloedbaan (alfa-caroteen, bèta-caroteen, canthaxanthine en cryptoxanthine) significant minder kans hadden op seizoensgebonden allergieën.
Lijnzaad.
Mensen met hogere niveaus van omega-3-vetzuren met lange en korte keten in de bloedbaan hebben minder kans op allergische rhinitis.
miso.
Een theelepel miso per dag verlaagt het risico op het ontwikkelen van de ziekte met 41%. Probeer een gezonde en heerlijke saus te koken. Mix tot een gladde miso, 1/4 kopje bruine rijst, appelciderazijn, 1/4 kopje water, 2 wortelen, een kleine rode biet, een centimeter verse gemberwortel en vers geroosterde sesamzaadjes.