“Te veel suiker in het bloed, een tekort aan vitamines (B, D), vetzuren en aminozuren hebben gevolgen voor de geest”, begint diëtiste Laëtitia Willerval.
Welzijnsvitaminen
Essentieel voor het welzijn, B-vitaminen zijn aanwezig in veel voedingsmiddelen. Groene groenten (kool, enz.) zijn rijk aan B9. Vis en eieren in B12. De vitamine B6, die een belangrijke rol speelt bij de synthese van bepaalde neurotransmitters (melatonine, serotonine, dopamine), komt voor in vette vis en wit vlees. “Ook de schil van aardappelen zit boordevol vitamines. Daarom kiezen we ze bio », adviseert de specialist.
Vlees, vis, groene groenten, fruit, kaas … Varieer zoveel mogelijk met je voeding. "Je hoort dat te weten eiwit (eieren, vis, vlees, peulvruchten) bevatten essentiële aminozuren, zoals tryptofaan. Deze helpen het lichaam om de bekende neurotransmitters voor een goed humeur (serotonine, dopamine, enz.) aan te maken”, vervolgt de specialist.
Een andere bondgenoot: de magnesium. Volkoren granen, linzen en chocolade bevatten het. “Om de welzijnshormonen te 'voeden' hebben we ook vitamine D nodig (in eidooiers en vette vis)', zegt Willerval. Kies voor voedingsmiddelen die hele zetmelen bevatten die de opname van suiker vertragen en somberheid verdrijven!
Pas op voor suiker ! Chocoladerepen of snoepjes veroorzaken een reactieve hypoglykemie die prikkelbaarheid bevordert … Vermijd frisdrank, overdreven zoete vruchtensappen, snoepjes …
Sardines
Dit visje is rijk aan omega 3. Deze goede vetzuren helpen het lichaam om serotonine en melatonine aan te maken. Het bevat ook: vitamine D en magnesium. Eet ingeblikte of gegrilde sardines (wees voorzichtig met te gaar koken om de voordelen niet te verliezen).
Eieren
Ze zitten vol met eiwit die aminozuren bevatten die essentieel zijn voor ons welzijn. Maar ook vitamine D, B12 en omega 3. Houd de dooier vloeibaar (gepocheerd, kalf, gekookt ei). De voedingsstoffen in het ei worden hierdoor beter door het lichaam opgenomen. Liever natuurlijk biologische eieren
omdat de hennen (onder andere) worden gevoerd met lijnzaad.
Objectieven
Linzen, deze superpeulvruchten, zijn een goede bron van eiwitten, magnesium en vitamine B9. Week ze 1 of 2 uur, spoel ze daarna af voordat je ze laat sudderen met kruiden en aromaten. Vermijd kopen kant-en-klare linzen bij voorbereidingen. Deze zijn vetter en daardoor zwaarder om te verteren.
Amandelen en walnoten
De oliezaden hebben ons nog niet versteld doen staan. Ze zorgen ervoor dat je je kunt vullen met magnesium (om stress te reguleren) en omega 3. In collatie, bijt ze bijvoorbeeld gemengd met rozijnen. En vergeet ze niet toe te voegen aan je voorbereidingen taarten binnen poeder of verpletterd.
Beaufort
De meeste kaas tryptofaan bevatten, maar vooral die met een harde pasta, zoals Beaufort. Het bevordert de aanmaak vanwellness hormonen. Zet het op het dienblad, laat uw kinderen het ontdekken en aarzel niet om het in plakjes te gratineren op uw wintergerechten.
Broccoli
Groenten die tot de kruisbloemige familie behoren, zullen je in een goed humeur brengen! Vitaminen B9, B6, C en magnesium... Dit zijn concentraten van voordelen. Om hun voedingsstoffen te behouden, stoom je broccoli en serveer je ze als salade met koolzaad of plantaardige olijfolie.
De chocolade
Puur, met minimaal 70% cacao, het bevat magnesium. En magnesium bevat tryptofaan, de voorloper van serotonine. Dus gun jezelf een blokje chocolade aan het einde van de maaltijd in plaats van een te zoet dessert. Voor kinderen is het terug naar de ouderwetse snack. Een stuk brood
met ontbijtgranen gegarneerd met 2 vierkanten chocolade, het is ideaal.
“Lang leve de salades voor de lunch!”
Zwanger, ik moet letten op mijn gewichtstoename, ik kies voor salades als lunch, als ze gulzig zijn! Een Caesarsalade, versierd met royale stukjes gouden kip... Dit is genoeg om mijn hart te verwennen en me energie te geven voor de middag! “,
Aurélie
Vind ons artikel