Mayonaise is de meest bekende saus ter wereld, het is vrij hoog in calorieën, maar wel erg lekker. Mayonaise-opties die in de winkel worden gekocht, zijn van slechte kwaliteit en het is altijd het beste om het thuis te maken. Maar er zijn momenten waarop mayonaise door iets moet worden vervangen: iemand is bijvoorbeeld allergisch voor eieren of je bent aan het vasten, je bent veganist, enz. Er zijn verschillende alternatieven voor mayonaise:
Griekse yoghurt
Het is licht zuur, vrij dicht en dik, maar laag in calorieën. Natuurlijk is het niet voor alles geschikt, maar je kunt het gerust gebruiken voor het aankleden van groente- en aardappelsalades. Het is veel lekkerder om niet alleen Griekse yoghurt te gebruiken, maar ook om op basis daarvan mengsels te gebruiken, met toevoeging van verschillende kruiden en specerijen.
Crème
Na het toevoegen van mosterd en azijn of sojasaus aan zure room, krijg je een smaak die erg op mayonaise lijkt. Deze dressing kan ook gebruikt worden voor de meest populaire salades: Oliviersalade, krabsticksalade, haring onder een bontjas.
Magere kaas
Door magere kwark te mengen met kruiden, peper, citroensap toe te voegen en het mengsel glad te kloppen, krijg je een heerlijke saus en saladedressing.
Hummus
In salades met vlees en eieren zal hummus bijzonder harmonieus zijn. Er zitten geen eieren in, maar de olijfolie, tahini en kikkererwten maken het bijzonder lekker, voedzaam en interessant.
Houd er ook rekening mee dat dezelfde groentesalades vaak eenvoudig kunnen worden gekruid met olijfolie of zonnebloemolie, citroensap toevoegen en geen mayonaise gebruiken.