De overgebleven eiwitten zijn gemakkelijk te gebruiken, vooral voor atleten. Maar mensen die niet worden belast met overmatige lichaamsbeweging, zullen geen schade ondervinden van eiwitmaaltijden. Waar kun je dit heilzame ingrediënt gebruiken?
Omelet
Neem voor 3 eiwitten een eetlepel melk, een bosje kruiden, een theelepel plantaardige olie, zout en zwarte peper naar smaak. Klop de eiwitten op met melk, zout en peper. Was de greens, droog ze en hak ze fijn. Voeg toe aan de eiwitten en meng voorzichtig. Giet het mengsel over hete olie in een koekenpan en bak 2 minuten, keer om en kook tot ze gaar zijn.
Helder
Het eiwitbeslag blijkt erg mals en past goed bij gevogelte en vis. Klop de eiwitten met zout, voeg een beetje bloem toe (4 eetlepels voor 2 eiwitten) en een beetje water om een pannenkoekachtige consistentie te krijgen.
Crème
Met suiker geslagen eekhoorns zijn een goede decoratie voor desserts. Voor elk eiwit is het noodzakelijk om ten minste 2 eetlepels poedersuiker te nemen, de massa geleidelijk te kloppen en suiker toe te voegen aan de opgeklopte eiwitpieken, met een droge garde in een droge kom.
Gebakjes en desserts
Eiwit maakt geweldige desserts, meringue is er een van. Je kunt taarten maken van schuimgebakjes. Je kunt ook alleen eiwitten gebruiken om het deeg te maken.