De eerste dag van oktober wordt wereldwijd gevierd als Wereld Vegetarische Dag, die in 1977 werd opgericht door de North American Vegetarian Society en een jaar later werd ondersteund door de International Vegetarian Union. In 2018 bestaat het initiatief, dat wereldwijd bijval kreeg, 40 jaar!
Het is op deze dag dat de Vegetarische Awareness Month begint, die duurt tot 1 november – Internationale Veganistische Dag. Mindfulness Month is in het leven geroepen om meer mensen te stimuleren hun houding ten opzichte van vegetarisme en voeding in het algemeen te heroverwegen, activisten geven veel informatie op evenementen, bijeenkomsten en festivals, waarvan er deze maand veel zullen zijn. Het is tijd om je reis naar mindful eten te beginnen, en we laten je zien hoe je dat doet.
Duik in de geschiedenis
Plantaardige diëten zijn niet langer een rage en het nieuws staat vol met beroemdheden die vleesvrij zijn geworden. Vegetarisme speelt een leidende rol in traditionele diëten over de hele wereld. Grote denkers, waaronder Boeddha, Confucius, Gandhi, Ovidius, Socrates, Plato en Vergilius, prezen de wijsheid van vegetarische diëten en schreven reflecties over het onderwerp.
Verbeter je gezondheid
Volgens wetenschappelijk onderzoek kan het aannemen van een plantaardig dieet helpen het energieniveau te verhogen en de kans op het ontwikkelen van chronische ziekten te verkleinen. In het tijdschrift Circulation wijst Dr. Dariush Mozaffarian op onderzoek waaruit blijkt dat slechte voeding een belangrijke oorzaak is van een slechte gezondheid.
"Bewijs over voedselprioriteiten omvat meer fruit, groenten, noten, peulvruchten, plantaardige olie, yoghurt en minimaal verwerkte volle granen, en minder rood vlees, verwerkt vlees en voedingsmiddelen die rijk zijn aan minder granen, zetmeel, toegevoegde suikers, zout en transvetten ’, schrijft de dokter.
Overweeg uw opties
Er zijn verschillende manieren om je op plantaardig voedsel te concentreren. Probeer een van deze deze maand als je alleen het idee overweegt om veganist te worden. Semi-vegetarisme of flexitarisme omvat zuivel, eieren en kleine hoeveelheden vlees, gevogelte, vis en zeevruchten. Pescatarisme omvat zuivel, eieren, vis en zeevruchten, maar niet vlees en gevogelte. Vegetarisme (ook bekend als lacto-ovo-vegetarisme) stelt je in staat zuivelproducten en eieren te eten, maar geen vis en vlees. Veganisme sluit het gebruik van dierlijke producten volledig uit.
Zoek een eiwit
De kwestie van eiwitten rijst bij iedereen die aan vegetarisme denkt. Maar wees niet bang! Bonen, linzen, noten, zaden, sojabonen, tofu en veel groenten bevatten voldoende eiwitten. Er is veel informatie op internet die dit bevestigt.
Boodschappen doen
Verken het assortiment van de supermarkt om producten te ontdekken die je nog nooit in je leven hebt geproefd. Het kunnen paarse wortelen, zoete aardappelen, pastinaak of een speciaal vegetarisch gerecht zijn. Probeer nieuwe plantaardige drankjes, yoghurts, sauzen om te zien of veganisme leuk en lekker kan zijn.
Koop nieuwe kookboeken
Vind vegetarische voedingsboeken online of in een boekhandel. Je zult verrast zijn om een breed scala aan nieuwe namen te zien, definities die zijn gecreëerd om het vegetarische dieet te diversifiëren (hoewel het het meest divers is van alle andere diëten). Bereid een maand lang nieuwe gerechten van ongeteste producten, bak vegetarisch brood, maak gezonde desserts. Laat je inspireren en creëer!
Groenten voor alles
Probeer binnen een maand groenten en kruiden toe te voegen aan alle maaltijden. Klaar voor pasta? Bak de groenten en voeg ze daar toe. Maak je hummus? Vervang het brood en de croutons die je in het voorgerecht wilde dippen door worteltjes en plakjes komkommer. Maak van groenten een groot deel van je dieet en je spijsvertering, huid en haar zullen je dankbaar zijn.
Probeer nieuwe vegetarische restaurants
In elk restaurant vind je gerechten zonder vlees. Maar waarom deze maand niet naar een specialiteitenrestaurant voor vegetariërs? Je kunt niet alleen genieten van lekker en gezond eten, maar ook iets nieuws ontdekken dat je later thuis kunt gebruiken bij het koken.
Vier Wereld Vegetarische Dag
Zo organiseer je niet alleen een feest met bijzonder gezonde groentegerechten, maar valt het ook nog eens samen met Halloween! Bekijk op Pinterest hoe ouders hun kinderen pompoenkostuums aankleden, welke echt coole decoraties ze maken en welke verbluffende gerechten ze koken. Gebruik je fantasie ten volle!
Doe een Veg Challenge
Probeer een soort test voor jezelf te maken. Sluit bijvoorbeeld een maand lang witte suiker, koffie uit het dieet of eet alleen vers bereide gerechten. Maar het beste wat je voor jezelf kunt doen, als je dieet nog niet helemaal plantaardig is, is Vegetarische Maand proberen!