Yuri SYSOEV, filmregisseur:
– Naar mijn mening is de overgang naar bewust eten onvermijdelijk als een persoon zich ontwikkelt langs het pad van het goede.
Wanneer in de geest en de ziel het besef wordt gevormd dat dieren geen voedsel zijn, blijkt de overgang naar vegetarisme natuurlijk en pijnloos te zijn. Dat is wat er met mij is gebeurd. En om de eerste stap te zetten, moet je eerst alle informatie over voeding verzamelen, de impact van de veeteelt op onze aarde begrijpen en kennis maken met de realiteit van de productie van vleesproducten. Een uitgebreide studie van het probleem stelt je in staat om vegetarisme niet alleen vanuit een emotionele uitbarsting te benaderen, maar ook rationeel. Gelukkig zijn!
Nikita DEMIDOV, yogaleraar:
– De overgang naar vegetarisme was voor mij in eerste instantie meer het gevolg van ethische en morele overwegingen. Op een mooie dag voelde ik de onoprechtheid van het compromis dat in mijn hoofd bestond: ik hou van de natuur, van dieren, maar ik eet stukjes van hun lichaam. Hiermee begon het allemaal, later begon ik me bezig te houden met verschillende gezondheidspraktijken en yoga, en op een gegeven moment voelde ik dat het lichaam geen dierlijke producten meer wil ontvangen. Onaangename en zware gevoelens na zulk eten, verminderde energie, slaperigheid - ik hield niet echt van dergelijke symptomen midden op een werkdag. Toen besloot ik om te proberen mijn dieet te veranderen.
De resultaten waren interessant en inspirerend - er was meer energie, deze middagdips gingen over in de modus "batterij bijna leeg". De overgang was in mijn geval gemakkelijk, ik heb geen negatieve fysiologische momenten ervaren, alleen lichtheid. Ik leidde, net als nu, een nogal actieve levensstijl: ik ging sporten, hield van lange ritten op een fiets en rolschaatsen, en merkte dat het voor mijn lichaam, net als mijn hoofd, gemakkelijker werd om in deze processen te zijn. Ik voelde geen eiwittekort, waar alle beginners zo bang voor zijn, ik kreeg zelfs het gevoel alsof ik nog nooit vlees had gegeten.
Vroeg of laat denkt iedereen aan zijn gezondheid en op een gegeven moment begrijpt hij dat medicijnen niet op alle vragen antwoord kunnen geven. En daarom begint een persoon iets te zoeken en het zelf te proberen, kiest het pad van zelfkennis en neemt de verantwoordelijkheid voor wat er in het leven gebeurt in eigen handen. Dit is een echte interne revolutie, die verandert in evolutie, dit moet natuurlijk en biologisch worden benaderd, dus je kunt niet zeggen tegen iemand die van vleesgerechten uit de traditionele keuken houdt: "Je moet vegetariër worden." Dit is tenslotte een interne impuls, een persoon zal hier misschien binnenkort zelf toe komen! Iedereen kiest zijn eigen pad, zijn eigen tinten van het leven, dus ik zie geen reden om iemands opvattingen agressief te herformuleren. Ik ben er zeker van dat de overgang naar een plantaardig dieet, althans voor een bepaalde periode, een zeer ernstige reden is voor je eigen herstel!
Alexander DOMBROVSKI, badmeester:
– Nieuwsgierigheid en een soort experiment brachten mij ertoe om over te stappen op plantaardige voeding. In het kader van het yogasysteem dat ik ter hand nam, werd dit geïmpliceerd. Ik probeerde het, merkte hoe mijn lichaam beter werd en in principe realiseerde ik me dat vlees geen voedsel is. En dat is voor mij nooit een reden geweest om spijt te hebben! Als je je oprecht realiseert wat dierlijk voedsel is, is het bijna onmogelijk om het nog een keer te willen.
Voor velen die geïnteresseerd zijn in een dergelijk voedingssysteem, wordt de gedachte aan onvoorstelbare veranderingen die moeten worden doorgevoerd een struikelblok. Wat is nu, hoe te leven? Velen verwachten een afname van kracht en verslechtering van de gezondheid. Maar dit is een overdreven beeld van enkele wereldwijde veranderingen, maar in werkelijkheid veranderen slechts een paar gewoonten! En pas dan, geleidelijk in die richting ontwikkelend, voel je zelf de veranderingen en kun je op basis van persoonlijke ervaring een keuze maken.
Denk er in het algemeen eens over na, als we allemaal overstappen op vegetarisme, dan zal er simpelweg minder pijn, geweld en lijden op de planeet zijn. Waarom geen motivatie?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dermatoloog:
– Ik kwam tot vegetarisme vanuit de oppositie: ik was zo tegen zulke voeding dat ik literatuur over het onderwerp moest zoeken en bestuderen. Ik hoopte er feiten in te vinden die zouden bewijzen dat het eten van een plantaardig dieet slecht is. Natuurlijk heb ik geen enkele internetopus gelezen, maar het werk van wetenschappers, professionals in hun vakgebied, omdat ik als arts vooral geïnteresseerd ben in biochemische processen. Ik wilde begrijpen wat er gebeurt met eiwitten, aminozuren, vetten, microflora bij het overstappen op plantaardige voeding. Ik was echt verrast toen ik de bijna unanieme mening van onderzoekers tegenkwam, zowel modern als werkend in de vorige eeuw. En de werken van professor Ugolev, gepubliceerd in de jaren 60, inspireerden me eindelijk. Het bleek dat dierlijke producten triggers zijn voor veel ziekten, en mensen die zich aan strikt vegetarisme houden, hebben een 7 keer hogere immuniteit dan aanhangers van een traditioneel dieet!
Maar het is belangrijk om te begrijpen dat een actieve, gezonde levensstijl niet altijd synoniem is met echte gezondheid. Hier is het de moeite waard om te handelen zonder vervormingen en fanatisme. We zien tenslotte allemaal wanneer een persoon actief lijkt te pleiten voor een gezonde levensstijl en vervolgens te veel eet met hetzelfde "juiste" voedsel, ter compensatie van de afschaffing van dierlijk voedsel, bijvoorbeeld brood, of, in het geval van fruitariërs, melig fruit. Hierdoor is er geen balans in de voeding, maar zijn zetmeel, gluten en suiker in overvloed aanwezig.
Ik geloof dat het voor iedereen belangrijk is om helder te denken, een zuivere geest te hebben en hun emoties onder controle te houden om de natuur op de een of andere manier te helpen ons lichaam te behouden, ondanks onze leeftijd (ik ben bijvoorbeeld zestig). En ik wil mijn periode van 25 jaar tot op hoge leeftijd leven met een hoge kwaliteit. Het enige wat ik kan doen is voor mijn voeding zorgen zonder mijn genoom te doden met pure suiker, gluten en dierlijke producten.
Temur Sharipov, chef-kok:
Iedereen kent de uitdrukking: "Je bent wat je eet", toch? En om van buiten te veranderen, moet je van binnen veranderen. Plantaardige voeding bleek hierbij een goede hulp voor mij te zijn, het werd een hulpmiddel voor interne reiniging. Ik begrijp duidelijk de simpele waarheid - er is geen ervaring buiten mij, dit is een feit. Immers, als je een voorwerp aanraakt, wat geluiden hoort, naar iets kijkt, dan leef je het in jezelf. Wil je je visie buiten veranderen? Er is niets gemakkelijker - verander je visie van binnenuit.
Toen ik traditioneel at en vlees at, werd ik ziek. Pas nu begrijp ik dat gekookt en thermisch verwerkt voedsel, dierlijke producten me een geaard gevoel geven. Het is als beton voor de maag! Als je het gebruikelijke diner van een vleeseter in een blender verwerkt en een tijdje op een temperatuur van +37 graden laat staan, dan is het na 4 uur onmogelijk om zelfs maar in de buurt van deze massa te komen. De processen van verval zijn onomkeerbaar, dus het is belangrijk om te begrijpen dat hetzelfde gebeurt met dierlijke producten in het menselijk lichaam.
Ik ben er zeker van dat iedereen het raw food dieet voor zichzelf zou moeten proberen. Natuurlijk is het moeilijk om het dieet meteen abrupt te veranderen, dus je kunt beginnen met vegetarisme, en het is beter om vlees op te geven, natuurlijk niet voor één dag, maar in ieder geval voor zes maanden. Geef jezelf gewoon de kans om te vergelijken en je eigen keuze te maken, waarbij je je richt op de ware behoeften van het lichaam!
Alexey FURSENKO, acteur van het Academisch Theater van Moskou. vl. Majakovski:
– Leo Tolstoy zei: “Dieren zijn mijn vrienden. En ik eet mijn vrienden niet op.” Ik vond deze zin altijd erg leuk, maar ik werd me er niet meteen van bewust.
Een vriend begon de wereld van het vegetarisme voor mij te openen, en in het begin was ik hier extreem sceptisch over. Maar de informatie kwam in mijn geheugen en ikzelf begon deze kwestie meer en meer te bestuderen. En de film "Earthlings" had een ongelooflijke invloed op mij - het werd het zogenaamde point of no return, en na het kijken was de overgang heel gemakkelijk!
Naar mijn mening leidt een plantaardig dieet, gecombineerd met sport en positieve gedachten, tot een directe weg naar een gezonde levensstijl. Ik had nogal onaangename gezondheidsproblemen, maar met een verandering in het dieet ging alles weg, en zonder medicijnen. Ik denk dat het verleggen van de aandacht naar plantaardig voedsel iemands leven verandert – het begint op een heel andere positieve manier te gaan!
Kira SERGEEVA, zangeres van de muziekgroep Shakti Loka:
“Voor het eerst dacht ik aan het leven van vegetariërs, vele jaren geleden, toen ik een geweldige jonge persoon ontmoette die snel naar de wereld keek en in elke hoek van haar zicht verbeterde. Het is opmerkelijk dat mijn jonge vriendin de smaak van vlees helemaal niet kende, omdat haar ouders vegetariërs waren en de baby nooit rustte met deze gerechten. De baby, het is vermeldenswaard, is uitgegroeid tot een zeer sterk wezen met een zeer levendige geest en een elegante perceptie van de wereld. Naast deze elf had ik ook een andere vriend die tegen die tijd een aantal jaren bezig was geweest met een waakzame selectie van kleding van natuurlijke en ethische stoffen, gekookte groente- en fruitdelicatessen voor zichzelf, waarvan de ziel kalm en vreugdevol werd. Na zijn lunches en diners waren de schapen intact, maar hij voedde de wolven uit zijn handen. Hij leidde een zeer actieve levensstijl en had een ongelooflijke mentale alertheid.
Het is vermeldenswaard dat ik mijn hele leven niet bijzonder last had van gehechtheid aan entrecote en hazelaarhoen, en het zeeleven trok me niet aan met zijn zeegeuren. Het was echter heel goed mogelijk om een klein konijn of garnaal in mijn mond te stoppen, mij aangeboden, zonder aarzeling, door traagheid, om eerlijk te zijn. Ze kon en deed het.
Maar op een dag begon ik mijn eerste Paasvasten te houden. Ik had weinig begrip van wat ik aan het doen was en waar het toe leidde, maar mijn ego wilde strengheid. Ja, zo'n strengheid dat het alle strengheid van de wereld zou herbouwen. Dus herbouwde ik het - het was mijn eerste bewuste-onbewuste weigering van dodelijk voedsel.
Ik leerde de schoonheid van ascese kennen en smaak keerde opnieuw terug, ik zag de aard van het Ego, zijn waarheid en leugens, slaagde erin mezelf te beheersen en verloor opnieuw. Toen was er veel, maar Liefde werd van binnen wakker, ter wille waarvan we allemaal bestaan. Daarom is het het proberen waard!
Artem SPIRO, piloot:
– Laten we beginnen met het feit dat ik niet graag etiketten en stempels plak op het woord “vegetarisch” of “veganistisch”. Toch betekent het aanhangen van zo'n dieet niet dat je een gezond persoon bent. Ik gebruik een term als "geheel plantaardig voedsel" waar ik me aan houd. Ik weet zeker dat dat is wat het is goed voor de gezondheid.
Van jongs af aan hield ik van koken en had ik een voorliefde voor koken, koken, eten. Met de jaren dook ik in theorie en praktijk, probeerde verschillende recepten, of het nu mijn cadetjaren waren op de vliegacademie of al werkend en wonend in Moskou, Helsinki, Londen, Dubai. Ik kookte altijd graag voor mijn familie, zij waren de eersten die mijn culinaire successen opmerkten. Toen ik in Dubai woonde, begon ik veel te reizen, regelde ik foodtours voor mezelf, probeerde ik eten uit verschillende landen en culturen. Ik ben in Michelin-sterrenrestaurants en eenvoudige straatrestaurants geweest. Hoe meer tijd ik aan hobby's wijdde, hoe verder ik me in de wereld van koken en eten verdiepte, hoe meer ik wilde weten waar ons eten uit bestaat. En toen ging ik naar de Los Angeles Academy of Culinary Arts, waar ik een cursus voeding volgde. Ik begreep hoe voedsel op biochemisch niveau interageert met een persoon, wat er daarna gebeurt. Tegelijkertijd, interesse in Chinese geneeskunde, Ayurveda werd toegevoegd, begon ik de interactie van voeding en gezondheid meer te bestuderen. Dit pad bracht me ertoe om over te stappen op een volledig plantaardig dieet, dat is onderverdeeld in 5 groepen: fruit/groenten, zaden/noten, granen, peulvruchten, superfoods. En alleen alles bij elkaar - divers en heel - geeft een persoon voordelen, behoudt de gezondheid, geneest en verlicht verschillende kwalen.
Dergelijke voeding maakt het leven efficiënter, geeft een opgewekte gezondheidstoestand, daardoor worden doelen bereikt en wordt het leven bewuster. Ik denk dat iedereen zo wil leven, dus hij moet nadenken over wat hij eet. Het beste medicijn is geen toverpil, maar wat er op je bord ligt. Als een persoon ten volle wil leven, gezond wil zijn, moet hij nadenken over overschakelen naar plantaardig voedsel!
Julia SELYUTINA, styliste, ontwerper van eco-bontjassen:
– Vanaf mijn 15e begon ik te begrijpen dat het eten van dieren met een overvloed aan ander lekker en gezond voedsel gewoon vreemd is. Toen begon ik de kwestie te bestuderen, maar ik besloot het dieet pas op 19-jarige leeftijd te veranderen, in tegenstelling tot de mening van mijn moeder, dat ik zonder vlees binnen 2 jaar zou sterven. 10 jaar later eet mama ook geen vlees meer! De overgang was gemakkelijk, maar geleidelijk. Eerst deed ze het zonder vlees, daarna zonder vis, eieren en melk. Maar er zijn tegenslagen geweest. Nu kan ik soms kaas eten als het niet gemaakt is met behulp van renine, maar gemaakt is van niet-dierlijk zuurdesem.
Ik zou beginners adviseren om over te stappen op een plantaardig dieet zoals dit: verwijder vlees onmiddellijk, maar voeg veel groente- en groentesappen toe om sporenelementen aan te vullen, en weiger geleidelijk zeevruchten. Je moet op zijn minst het juiste veganisme proberen ter vergelijking.
Mijn man ziet het verschil heel goed als hij iets visachtigs eet. Onmiddellijk slijm uit de neus, gebrek aan energie, slijm, nare droom. Zijn excretiesysteem werkt prima, dat zou iedereen wel willen! En van plantaardig voedsel is het gezicht schoner en is de ziel vol drive, positieve emoties, enthousiasme en lichtheid.
Door een dier te eten, eten we alle pijn die het heeft ervaren tijdens de groei en het doden. Zonder vlees zijn we zowel lichamelijk als emotioneel schoner.
Sergey KIT, videomaker:
- Als kind herinnerde ik me één uitdrukking: als een persoon ziek is, is het eerste dat in het leven verandert voeding, de tweede is levensstijl, en als dit niet helpt, kun je je toevlucht nemen tot medicijnen. In 2011 weigerde de toenmalige toekomstige vrouw om ethische redenen vlees. Begrijpen dat eten heerlijk is zonder dierlijke producten, was de eerste stap in het veranderen van het dieet. En na een paar jaar hebben we samen vol vertrouwen deze weg bewandeld.
Een jaar later, en tot op de dag van vandaag, voelen we met plantaardige voeding alleen maar positieve resultaten: lichtheid, een golf van energie, een goed humeur, uitstekende immuniteit. Het belangrijkste bij het overstappen op een ander dieet is ondersteuning, we hebben elkaar gemotiveerd, gevoed met informatie en de eerste positieve resultaten op het gebied van gezondheid waren inspirerend! Eetgewoonten veranderen gemakkelijk omdat mijn vrouw een magische kokkin is en er zoveel vervangende voedingsmiddelen zijn. De ontdekking was dus: sperziebonen, tofu, groene boekweit, zeewier, oh ja, heel veel! Elke dag verschenen er vers geperste sappen en seizoensfruit in het dieet. Plantaardige voeding is geen wondermiddel voor alle ziekten, maar het zal je een nieuw gevoel van je lichaam geven, je leren het te horen en te begrijpen, het te reinigen en schoon te houden. Met de keuze voor deze voeding komen je geest, lichaam en ziel in harmonie! Dit is naar mijn mening de meest verstandige keuze van de moderne samenleving. Zoals ze zeggen, als je de wereld ten goede wilt veranderen, begin dan bij jezelf!