Inhoud
Deze tropische vrucht, die vooral dankzij Ecuador in Rusland voorkomt, is al lang inheems bij ons. Bananen eten we graag het hele jaar door. Dit is precies het geval wanneer heerlijk zeer nuttig kan zijn. Vandaag stellen we voor om het gebruikelijke culinaire kader uit te breiden en een beetje te experimenteren. Uit ons artikel leert u welke gerechten u van een banaan kunt maken en hoe u een gewoon menu nuttig kunt verlevendigen.
Vlees is beter met fruit
Strikt genomen is een banaan helemaal geen vrucht. Een kleine spruit van deze plant kan in 9 maanden veranderen in een gigantische struik van drie meter hoog. Dus in feite is dit gras, en zijn vruchten, dat wil zeggen de bananen zelf, zijn bessen. En van deze bessen kun je een originele bananensaus voor vlees bereiden.
Je zal nodig hebben:
- boter - 2 el. ik.
- ui — 1 st.
- kerrie - 2 theel.
- bloem - 1.5 el. ik.
- zout — 1 snuifje
- kokosmelk-300 ml
- bananen — 4 st.
Smelt de boter in een pan en fruit de gesnipperde ui glazig. Doe de curry, bloem en een snufje zout, passer nog een minuut. Giet er dan geleidelijk de kokosmelk bij, laat op laag vuur sudderen tot het ingedikt is. We snijden 2 bananen in kleine blokjes, pureren 2 anderen, doen alles in een pan en koken nog 5-7 minuten.
Deze saus kan worden geserveerd met varkensvlees en aardappelen. We snijden 400 g filet in reepjes en 4 aardappelen - in blokjes. Bak eerst de stukjes vlees, en als het bedekt is met een korst, giet je de aardappelen eruit. We brengen het gerecht klaar, aan het einde zouten en gieten we alles met bananencurry. Week de aardappelen met varkensvlees nog een paar minuten op het vuur en je kunt het op tafel serveren.
Zoet ontbijt voor de geest
Een van de bananenvariëteiten wordt "musa sapientum" genoemd, wat kan worden vertaald als "de vrucht van een wijze man". Het heeft echt een gunstig effect op de hersenen. Het is bewezen dat de actieve stoffen in bananen het geheugen verbeteren en de concentratie verhogen. En wanneer moet je dit doen, als het niet 's ochtends is? Hier is een recept voor bananenpannenkoeken voor het ontbijt.
Wij nemen het:
- melk — 70 ml
- ei — 1 st.
- suiker - 1 theel.
- zout — 1 snuifje
- meel-120 g
- bakpoeder - 0.5 theel.
- grote rijpe bananen - 2 stuks.
Voor decoratie:
- boter - naar smaak
- suiker - 1 eetl. ik.
- banaan - 1 st.
Klop de melk, het ei, de suiker en een snufje zout met een garde. Voeg bloem toe met bakpoeder, kneed een homogeen deeg. We kneden de bananen tot pulp, mengen ze door het deeg en bakken de pannenkoeken in een koekenpan.
Laten we nog een aanraking toevoegen. Smelt een plak boter in een koekenpan, los 1 el. suiker, giet 1 eetl. ik. heet water en laat het in brand staan tot gouden karamel is verkregen. Bak hierin een in cirkels gesneden banaan. We serveren rossige pannenkoeken met honing, walnoten en gekarameliseerde plakjes banaan.
Bananen in een kaftan
Bananen zijn rijk aan tryptofaan, waardoor het lichaam serotonine in shockdoses vrijgeeft, het hormoon van geluk. In de strijd tegen lentedepressie is er geen beter middel te vinden. En om geluk absoluut te maken, gaan we bananen in beslag koken.
Je zal nodig hebben:
- ei — 1 st.
- poedersuiker - 1 theel.
- meel-125 g.
- bakpoeder - 0.5 theel.
- bananen — 3 st.
- plantaardige olie-200 ml
Klop in een diepe kom het ei en de poedersuiker met een garde. Zeef hier de bloem met bakpoeder, klop het nog een paar minuten goed met een garde. Het beslag moet dik en glad worden, zonder een enkele klont.
Snijd de bananen grof in dwarse stukken. Verhit in een pan met dikke bodem een grote hoeveelheid plantaardige olie zodat deze de bananen bedekt. Dompel elk stuk in het beslag, bak aan alle kanten goudbruin en verdeel over keukenpapier. Bestrooi de traktatie voor het serveren met poedersuiker.
Pudding is makkelijk
Tegenwoordig is de meest populaire bananenvariëteit ter wereld "cavendish" vanwege zijn uitstekende smaakkwaliteiten. In veel opzichten is de reden dat de belangrijkste concurrent, de banaan van de variëteit "gros-michel", in de vorige eeuw volledig werd vernietigd door de schimmel. Gelukkig kun je in het recept voor bananenpudding alle soorten gebruiken.
Ingrediënten:
- suiker-150 g
- bloem - 4 el. ik.
- zout — 1 snuifje
- amandelmelk-600 ml
- eieren — 3 stuks.
- vanille-extract naar smaak
- walnotenwafels-200 g
- banaan — 2 st.
Combineer suiker, bloem en een snufje zout in een pan, giet alles met amandelmelk. Voortdurend roeren met een spatel, het mengsel aan de kook brengen, een paar minuten laten sudderen en van het vuur halen. Klop de eieren afzonderlijk los met de toevoeging van 2 el. ik. van het afgekoelde melkmengsel. Zet de pan terug op het vuur, giet de eiermassa erin, meng grondig en kook nog 2-3 minuten. Aan het einde doen we het vanille-extract en laten we het 15-20 minuten trekken.
Hak de notenwafels, giet een beetje op de bodem van de cremans. Leg er een paar cirkels banaan op en giet een kleine hoeveelheid melkmassa. We herhalen alle lagen verschillende keren en sturen het dessert om in de koelkast te bevriezen. Garneer het voor het serveren met plakjes banaan en amandelblaadjes.
Heerlijke taart zonder gedoe
Bananen bevatten een zeer rijk vitamine- en mineralencomplex. Deze vrucht bevat vitamine B6, C, K, PP, evenals natrium, kalium, magnesium, ijzer, zink en fosfor. Dat is de reden waarom artsen in de strijd tegen vitaminetekorten aanbevelen om op bananen te leunen.
Je kunt ze puur eten of een bananen cheesecake maken zonder te bakken.
Je zal nodig hebben:
- chocolade zandkoekjes-350 g
- boter — 150 g
- gelatine-1.5 el. ik.
- bananen — 3 st.
- citroensap - 2 eetl. ik.
- zachte kwark-450 g
- room 35% – 200 ml
- poedersuiker - 2 eetl. ik.
Voor decoratie:
- banaan — 2 st.
We malen chocolade zandkoekjes tot een kruimel, mengen met gesmolten boter. We stampen de massa in een rechthoekige vorm en leggen deze in de koelkast om te bevriezen.
Los ondertussen de gelatine op in 100 ml heet water. Pureer bananen met citroensap met een blender. Voeg zachte kwark, room en poedersuiker toe. Klop de massa tot een dikke, gladde consistentie en giet er geleidelijk de opgeloste gelatine bij.
We smeren de bananenmassa op de bevroren cake, egaliseren het en zetten het 3-4 uur terug in de koelkast. Daarna snijden we de cheesecake in porties en versieren elk royaal met plakjes banaan.
Tropen in een pot
Naast andere nuttige elementen is banaan rijk aan antioxidanten die het lichaam van binnenuit verjongen. Het is geen toeval dat het vruchtvlees van deze vrucht vaak wordt toegevoegd aan cosmetische gezichtsmaskers. Ze voeden de cellen diep en herstellen de structuur.
We hebben al vleesgerechten bereid van bananen. En nu bieden we aan om een ongewone jam te maken.
Ingrediënten:
- grote bananen — 2 stuks.
- kiwifruit - 5-6 stuks.
- suiker-150 g
- gelatine - 1 theelepel.
- citroensap 3 theel.
We combineren bananen en kiwi in de kom van een blender. We malen het fruit tot pulp, gieten het in een pan, bedekken het met suiker, voegen gelatine en citroensap toe. Breng de massa aan de kook en kook, onder voortdurend roeren met een spatel, op laag vuur gedurende 5 minuten. Dan laten we de mis een uur alleen. Breng het opnieuw aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Nu kun je de jam in gesteriliseerde potten gieten en oprollen. Als je niet kunt wachten, kun je het nu proberen.
Sterkere dranken
Het is geen geheim dat je van bananen allerlei soorten smoothies, smoothies en sappen kunt maken. Maar het is niet zo algemeen bekend over alcoholische dranken met hun deelname. In Oeganda is bijvoorbeeld bananenbier populair, waarvan de sterkte 30% is.
We proeven onze eigen bananenlikeur.
Pak aan:
- rijpe grote bananen - 3 st.
- melk — 150 ml
- gecondenseerde melk — 400 ml
- eiwitten — 2 st.
- wodka - 300 ml
We snijden bananen in cirkels en pureren ze in een blender. Voeg de gebruikelijke melk en gecondenseerde melk toe, klop alles voorzichtig opnieuw. Voeg de opgeklopte eiwitten toe om de textuur malser te maken. Alleen de eieren moeten vers zijn. Giet de wodka erin, meng goed, giet in flessen met strakke stoppen.
Als de smaak van de drank te rijk lijkt, verdun deze dan met water of voeg ijsblokjes toe. Bananenlikeur past goed bij appels, sinaasappels en aardbeien. En je kunt het ook toevoegen aan koffie of over ijs gieten.
Nu heb je minstens zeven redenen om nog meer van bananen te houden. Kijk voor andere recepten van bananengerechten met foto's op onze website. Probeer, experimenteer met nieuwe combinaties, verras je familie en gasten. En in welke vorm eet jij het liefst bananen? Heb jij een speciaal recept met deze vrucht? We zullen blij zijn als je ons erover vertelt in de comments.