Om de bruiloft te laten zingen en dansen als muziek, kun je niet zonder een prachtig feest. De menukaart van deze maaltijd staat altijd vol met lekkernijen en de lekkerste gerechten. En als u een blijvende indruk wilt achterlaten op uw dierbare gasten, kunt u zich wenden tot de overzeese tradities.
Het oude gebruik van de diepte
Een rijk huwelijksfeest is de sleutel tot een gelukkig gezinsleven en daarom is het niet gebruikelijk om te beknibbelen op traktaties. De Britten beginnen bijvoorbeeld gasten vanaf de stoep te plezieren door ze zakjes met snoep en bedankkaartjes te overhandigen. Het hoofdgerecht van het feest is gebakken lamsvlees, dat heerst over talloze vlees- en vissnacks. Het dessertgedeelte opent met een traditionele pudding met rozijnen en kruiden. Het uiterlijk ziet er bijzonder indrukwekkend uit, want voor het serveren wordt de pudding met rum gegoten en in brand gestoken.
Inwoners van Noorwegen bereiden zich sinds onheuglijke tijden voor op een bruiloft "bruidspap" van tarwe en dikke room. Traditioneel wordt het geserveerd nadat de bruid gekleed is in een 'getrouwdvrouwenkostuum'. Vaak wordt tijdens het feest een pot pap gestolen door een van de behendige gasten, die er een royaal losgeld voor eist. Het is noodzakelijk om de pap koste wat kost terug te geven, anders zullen de jongeren geen gelukkig leven zien.
De Hongaarse bruiloft staat bekend om zijn symbolische tradities. De pasgetrouwden moeten een enorme koolrol eten. Volgens de legende symboliseert dit gerecht de onschendbaarheid van familiebanden en staat het garant voor een leger gezonde peuters in de toekomst. De ereplaats op tafel wordt ingenomen door een geroosterde haan - een oud symbool van vruchtbaarheid en welvaart. En als toetje worden de gasten getrakteerd op een groot huisgemaakt broodje met appels en noten.
Een traditionele Griekse bruiloft is een voortreffelijk feest met een reeks verleidelijke gerechten, waarvan de namen klinken als het zingen van oude verzen. Met vlees gevulde koolrolletjes met rijst in druivenbladeren, malse souvlaki-spiesjes in geurige lavash, gebakken aubergine met sappig gehakt zullen elke fijnproever gelukkig maken. Al deze overvloed gaat gepaard met luidruchtig plezier en traditionele dansen.
Arabische sprookjes in werkelijkheid
Arabieren weten als geen ander veel over huwelijksfeesten op grote schaal. Om dit te garanderen, volstaat het om minstens één keer een chique Arabische bruiloft te bezoeken, alsof het van de pagina's met sprookjes naar de realiteit is overgebracht. Op de eerste dag worden de gasten opgewarmd met een “bescheiden” feest voor duizend mensen met verse sappen en verfijnde oosterse zoetigheden. Op de tweede dag beginnen de echte feesten met kilometerslange tafels die barsten van het eten. Het hoofdgerecht blijft al duizenden jaren sappig lamsvlees met witte saus met traditioneel pilaf mac-lube. Meer dan royale restjes van de tafel aan het einde van het festival worden uitgedeeld aan vrienden en buren. Een week later gaan de pasgetrouwden naar een terugkeerfeest voor de gasten, even uitbundig en overvloedig. En een echte Arabische bruiloft duurt minstens een maand.
Bedoeïenen zijn niets menselijks vreemd en gaan daarom ook graag wandelen op een bruiloft. Bij deze gelegenheid bereiden ze een traditionele gebakken kameel, die in originaliteit kan wedijveren met geen enkele andere culinaire creatie. Om te beginnen worden verschillende grote vissen gevuld met eieren, vissen worden gevuld met kippen en vogels worden op hun beurt gevuld met gebakken lamsvlees, dat op de een of andere manier in de buik van een kameel past. Vervolgens wordt deze "matryoshka" in het zand begraven en wordt er een vuur overheen gebouwd. Nadat het ritueel is voltooid, wordt de kameel uitgegraven in het daglicht en verdeeld onder de gasten, ze beginnen te eten.
Veel bescheidener en gewoner ziet eruit als een Syrische bruiloft, waar de bal wordt geregeerd door schapenvlees aan het spit. Als aperitief wordt een traditioneel gerecht geserveerd - gebakken vlees- en visballetjes met toevoeging van pittige kruiden. Maza salade van tomaten, gevogelte, olijven, noten en watermeloenzaden mag ook niet op tafel. Net als in andere Arabische landen in Syrië worden bruiloften gehouden zonder lachende drankjes - het is gebruikelijk om jezelf te trakteren op vruchtensappen en zoet koolzuurhoudend water.
De bescheiden charme van Azië
Een Indiase bruiloft is gemakkelijk te herkennen aan de overvloed aan rijst en geurige kruiden op tafel. Welke gerechten er ook niet op het feestmenu staan, kommen gekookte rijst in reserve zullen er altijd zijn. En het kroongerecht was en blijft pilaf, dat in elk individueel Indiaans dorp wordt bereid volgens zijn eigen kenmerkende recept. Het wordt in bulk geserveerd op een grote koperen schaal, langs de randen waarvan kleine serveerbekers zijn geplaatst voor andere gerechten. De eregast van het feest is geroosterd lamsvlees met spinazie. Varkensvlees met rijst en ananas is niet minder een genot voor de feestvierders.
Bij de voorbereiding van een huwelijksfeest laten Koreanen zich leiden door de regel "als het tafelkleed niet zichtbaar is achter de borden, dan is de tafel perfect gedekt". In tegenstelling tot angstaanjagende stereotypen, zijn er hier geen honden in welke vorm dan ook. Het hoofdgerecht is een gekookte haan, die meestal is omwikkeld met kleurrijke draden en rode peper in de snavel doet, een symbool van eeuwige liefde. Het verplichte huwelijksmenu bevat tientallen soorten salades en nationale augurken. Kleurrijke desserts worden gepresenteerd met gouden chak-chak, Koreaans kadyuri-brandhout, pegodya-taarten en vele anderen.
De nationale Balinese bruiloft is niet alleen een romantische ceremonie op het zandstrand van de oceaan in de ondergaande zon. Het is ook een heerlijke maaltijd met een lokale smaak. Het hoogtepunt van het programma is misschien wel een heel gerookt varken, geserveerd op een schaal met verse bloemen en brandende kaarsen. De feesttafel is niet compleet zonder gebakken vis op bananenblad, garnalen in een krokant beslag of gebakken tofu met een pittige saus. Elke bruid zal blij zijn te weten dat volgens de gevestigde traditie al deze gerechten de avond voor de bruiloft door de bruidegom zelf worden bereid.
Welk menu je ook kiest voor je eigen bruiloft, het belangrijkste is niet alleen om het precies tot leven te brengen, maar ook om ervoor te zorgen dat alle gasten in goede gezondheid bij het dessert komen en het kunnen waarderen.