De belangrijkste voor de gezondheid in de winter zijn vitamines: A, vitamines van groep B, evenals E, C en P.
1. Velen hebben gehoord dat het in de winter noodzakelijk is om vitamine C, maar de meesten vergeten het "voor de eerste verkoudheid". En hoewel de "paarden"-dosis vitamine C echt helpt om snel weer op de been te komen, is het veel prettiger dan snel herstellen - gewoon niet ziek worden! Het woord "antioxidant" is tegenwoordig in de mode, maar om de een of andere reden lijkt het soms dat het een ingrediënt is in sommige exotische en dure groenten en fruit. Maar nee, vitamine C is ook een krachtige antioxidant, niet slechter dan andere, en ook een immunomodulator: het beschermt tegen verkoudheid en vroegtijdige veroudering van het lichaam. Zo voor de hand liggend, vertrouwd – en zo effectief!
WAAR TE VINDEN:
Dagelijks een achtergronddosering vitamine C in tabletten of zuigtabletten (meestal 75-90 mg wordt aanbevolen) is gebruikelijk, maar 100% correct advies voor de hele winter! Als je om wat voor reden dan ook "tegen pillen" bent, neemt niemand de moeite om dagelijks rozenbottels te drinken of gewoon verse groenten en fruit te eten die rijk zijn aan deze vitamine.
1. Rozenbottel (gedroogd) - 1200 mg;
2. Paprika (rood), vers – 470 mg;
3. Spruitjes (vers) – 120 mg;
4. Dille, cheremsha (groen) - 100 mg;
5. Kiwi (vers fruit, vruchtvlees) - 71-92 mg.
Sinaasappels, een bekende bron van vitamine C, bevatten ongeveer 60 mg vitamine per 100 g product. Niet zozeer, maar het is gemakkelijk te berekenen dat 200 g sinaasappels per dag meer dan voldoet aan de dagelijkse behoefte van een volwassene aan deze belangrijke vitamine! Het is eenvoudig, snel en u kunt het zich veroorloven.
Vitamine C is tegenwoordig ook vrij verkrijgbaar in de vorm van tabletten of kauwtabletten, maar verkregen niet "uit een reageerbuis", maar uit fruit en groenten.
2. Vitaminen van groep B helpen niet alleen tegen de "koude" op de lippen, maar hebben ook een gunstig effect op het zenuwstelsel en de stofwisselingsprocessen, houden de mannelijke potentie in goede conditie en zijn vooral nuttig in de winter - omdat. voorkom verkoudheid! Hiervoor kunnen B-vitamines na vitamine C de op één na belangrijkste worden genoemd. Bovendien - hoewel dit een lang en algemeen bekend feit is - vergeten we nog steeds niet dat vitamine B12 van cruciaal belang is voor veganisten en vegetariërs om de bloedgezondheid te behouden.
WAAR TE VINDEN:
Supplementen met B-vitamines zijn makkelijk te verkrijgen, zowel “groothandel als detailhandel”, dus zowel individueel als als groep. Vitaminen B1, B6, B9 (evenals PP, C en andere nuttige stoffen) worden gevonden in walnoten, de norm is 3 hele walnoten per dag voor een volwassene (het is beter om ongeschild, in de schaal te kopen: het is veiliger en meer hygiënisch). Gember bevat niet alleen vitamine B9, maar verwarmt ook in de winter: je kunt een verse wortel kopen en deze in dranken (alcoholvrije glühwein, thee, gember met citroen, etc.) bijvoorbeeld in gerechten als “sabzhi” en “curry”).
3. Uit moderne reclamespots kan men ten onrechte concluderen dat: vitamine E (tocoferol) is specifiek nuttig voor de huid, tk. naar verluidt "haar veroudering voorkomt" enzovoort, enzovoort. Dit is niet ver van de waarheid, maar het belangrijkste om te weten in de winter is dat vitamine E het hele lichaam beschermt tegen verkoudheid en infecties! Dit komt door zijn antioxiderende werking op celmembranen: het verbetert de opname van zuurstof door cellen, laat cellen beter “ademen”.
1. Amandelen - 24.6 mg;
2. Hazelnoot * – 24 mg;
3. Pinda's* – 10.1 mg;
4. Pistachenoten* – 6 mg;
5. Cashew* – 5.6 mg.
*Noten (behalve amandelen) kunnen een nacht worden geweekt voor een betere opname en vervolgens met een blender tot een pasta worden vermalen. Kan worden toegevoegd aan smoothies!
Trouwens, vis en zeevruchten bevatten veel minder (minder dan 2 mg 100 g) vitamine E dan noten.
4. vitamine p (het wordt ook "rutine" genoemd, of wordt aangeduid met de algemene naam "bioflavonoïden") – is ook erg nuttig en neemt ook deel aan de reacties van oxidatie en reductie van cellen. Bovendien, als je in de winter vaak bloedneuzen krijgt, is regelmatige inname van normale doses vitamine P de juiste oplossing voor dit vervelende probleem.
1. Verse citrusvruchten (vooral de witte laag van de schil en interlobulaire delen. Er is veel bewijs dat de schil van citrusvruchten is, maar de gastvrouw moet er ook aan denken dat fruit tijdens opslag vaak wordt behandeld met giftige chemicaliën!);
2. Bosbessen, frambozen, bramen, zwarte bessen, kersen, appelbessen (bessen moeten in de winter worden gedroogd of "shock-industriële" bevriezing. Helaas, zelfs bij huishoudelijk "thuis" invriezen, gaat vitamine P volledig verloren uit bessen);
3. Afkooksel van rozenbottel;
4. Groene thee (en natuurlijke koffie);
5. Groene bladsla.
De exacte hoeveelheid vitamine P is soms moeilijk vast te stellen en de norm is niet formeel vastgelegd (hoewel wordt aangenomen dat het in wezen ergens tussen de 25-50 mg ligt voor een volwassene).
Uit groenten zit veel vitamine P in kool, tomaten en peterselie. En ook een aanzienlijke hoeveelheid ervan zit in boekweit (het is beter om groen "rauw voedsel" te consumeren - laat het gewoon een nacht in water weken). Tijdens warmtebehandeling gaat een aanzienlijk deel van vitamine P verloren, daarom is het "vriendelijk" voor raw foodists en voor degenen die vers fruit eten, incl. citrus.
Zoals je al uit dit materiaal hebt begrepen, is het in de winter niet alleen belangrijk om je goed te kleden en warm water, kruideninfusies, rozenbottels en warme (maar niet sterke!) dranken te drinken, maar ook om voedsel te eten dat rijk is aan vitamines. En dit is geenszins gekookte aardappelen, rijstgroenten, maar voor het grootste deel - toch onze favoriete verse vruchten, kruiden en groenten. Wees gezond!