Openhartig gesprek met voedingsdeskundige Brenda Davis
Als het gaat om veganistische baby's en peuters, wordt elke loopneus onder de loep genomen. Veel mensen denken dat kinderen dierlijke producten nodig hebben om goed te kunnen groeien en ontwikkelen.
Als een kind niet goed vegetarisch eet, zeggen de huisarts, familie en vrienden snel: "Ik zei het toch." Als je een veganistische ouder bent, zullen de volgende tips je helpen ervoor te zorgen dat je kleintje aan alle voorwaarden voldoet om een gezond en gelukkig kind te zijn.
Zorg ervoor dat je baby voldoende calorieën binnenkrijgt. Veganistische diëten bevatten vaak weinig vet. Hoewel het zeer gunstig is voor ziektepreventie, bevordert het mogelijk geen optimale groei en ontwikkeling. Het is geen feit dat een veganistisch dieet niet geschikt is voor baby's en peuters. Het betekent gewoon dat bij het plannen van de voeding van jonge kinderen, groei en ontwikkeling prioriteit nummer één moeten zijn, en dat het caloriegehalte van het dieet hoog moet zijn.
Zorg voor drie maaltijden per dag en snacks tussen de maaltijden.
Zorg ervoor dat uw baby tijdens de maaltijden (en tussen de maaltijden) voldoende vocht binnenkrijgt. Verhoog waar mogelijk het caloriegehalte (voeg bijvoorbeeld sauzen toe aan groenten, notenboter of avocado aan smoothies, jam op brood, etc.).
Streef ernaar dat 40 tot 50 procent van je calorieën uit vet komt.
Het klinkt vreemd, maar onthoud dat ongeveer 50 procent van de calorieën in moedermelk vet is. Het meeste van je vet moet afkomstig zijn van voedingsmiddelen die rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals notenboter en avocado's. Het moet ook een voldoende hoeveelheid producten bevatten die essentiële vetzuren bevatten.
Uitstekende keuzes zijn onder meer:
Tofu is een ideale voeding voor jonge kinderen, rijk aan eiwitten en vet, evenals andere voedingsstoffen, maar arm aan vezels. Gebruik het in smoothies, sandwiches, soepen, stoofschotels, brood, taarten en desserts.
Volvette en verrijkte sojamelk kan worden gebruikt als drank en bij het koken. Het doel is om uw baby minstens 20 ons melk per dag te geven.
Noten en zaden kunnen bij jonge kinderen verstikking veroorzaken, dus je kunt notenboter aan de room toevoegen. Aan sauzen en beslag voor pannenkoeken en gebak kan noten- en zaadpoeder worden toegevoegd.
Avocado's zijn een opslagplaats van vetten, calorieën en voedingsstoffen. Voeg ze toe aan salades, puddingen en bijgerechten.
Beperk je vezelinname.
Vezels vullen de maag en kunnen de totale calorie-inname verminderen. Vermijd het toevoegen van geconcentreerde vezelbronnen zoals tarwezemelen aan uw dieet. Gebruik geraffineerd graanmeel om het gewicht van de baby te verhogen. Volle granen moeten in het dieet worden opgenomen om de inname van vitamines en mineralen te verhogen.
Geef je baby een maaltijd die minimaal 25 gram eiwit per dag bevat.
Onvoldoende hoeveelheden eiwit kunnen de ontwikkeling en groei van de baby in gevaar brengen. Sojamelk (20 gram) levert ongeveer 15 gram eiwit. Een plak tofu bevat maximaal 10 gram. Zelfs een stukje brood bevat 2 tot 3 gram eiwit. Het binnenkrijgen van voldoende eiwitten is dus geen probleem als de calorie-inname voldoende is.
Houd rekening met de ijzer- en zinkbehoeften van uw baby. Deze voedingsstoffen zijn erg belangrijk voor groei en ontwikkeling. IJzertekort is het meest voorkomende probleem bij jonge kinderen. IJzerrijke granen, peulvruchten, tofu, noten, zaden, gedroogd fruit zijn goede keuzes voor babyvoeding. Een gebrek aan zink kan de groei vertragen en de immuniteit bij kinderen verlagen. Goede bronnen van zink zijn peulvruchten, noten en zaden.
Vergeet vitamine B12 niet! We hebben geen betrouwbare plantaardige bronnen van vitamine B12. Gebruik supplementen of verrijkte voedingsmiddelen. Een gebrek aan vitamine B12 kan leiden tot spieratrofie en hersenbeschadiging.
Zorg ervoor dat uw baby voldoende calcium en vitamine D binnenkrijgt.
Calcium en vitamine D zijn essentieel voor de groei van botten. Beide voedingsstoffen zijn aanwezig in verrijkte voedingsmiddelen. Andere goede bronnen van calcium zijn groene groenten, amandelen, peulvruchten en rijst.
Recept voor babyshake: 1,5 kopjes aardbeien 1 banaan 1-2 theelepels cacao 2 theelepels lijnzaadolie 3-5 theelepels notenboter (cashew of amandel) 2-3 theelepels sinaasappelsap of ander vers sap zoals wortel 2 theelepels verrijkte sojamelk 1/8-1 /4 avocado
Laat uw kind naast u op het krukje zitten en laat ze u helpen de ingrediënten in de blender te gooien en op de knop te drukken. Mix tot een gladde massa. Ik heb twee porties. Per portie: 336 calorieën, 7 g eiwit, 40 g koolhydraten, 19 g vet.
Voor een peuter van één tot drie jaar levert een portie van deze shake ongeveer:
100 procent van de dagelijkse waarde van magnesium, foliumzuur, vitamine C en omega-3 vetzuren. Ruim 66 procent van de behoefte aan koper en kalium. Meer dan 50 procent had pyridoxine en zink nodig. 42 procent eiwit. 25 procent van de benodigde calorieën en selenium. 20 procent van het benodigde ijzer.