Er zijn veel varianten van deze nuttige cultuur. Ze verschillen in kleur. Maar ze smaken bijna hetzelfde en hebben een nootachtige smaak.
Linzen zijn een eiwitrijk dieet dat veel beter door het lichaam wordt opgenomen dan dierlijke eiwitten. Het is stevig en kan de basis vormen van veel gerechten.
Linzen bevatten vitamines van groep B, A, PP, E, bètacaroteen, mangaan, zink, jodium, koper, kobalt, chroom, boor, zwavel, selenium, fosfor, titanium, magnesium, kalium, ijzer en andere sporenelementen. Het is ook rijk aan zetmeel, natuurlijke suikers, onverzadigde vetzuren omega-3 en omega-6, plantaardige vezels.
Linzen Gebruik
De consumptie van deze peulvrucht heeft een positief effect op de spijsvertering en is het voorkomen van darmkanker.
Linzen zijn een uitstekende bron van aminozuren die het lichaam helpen serotonine te produceren, wat betekent dat je zenuwstelsel in orde zal zijn.
Het eten van linzen helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, het hemoglobinegehalte te verhogen, de werking van het hart en de bloedvaten te normaliseren en drukstoten te reguleren.
Voor degenen die afvallen, is het een bron van eiwitten, langdurige verzadiging, vitamine-ondersteuning en de afwezigheid van vetten.
Linzen hebben de verbazingwekkende eigenschap dat ze geen nitraten en giftige elementen opnemen. Waarmee de telers de velden royaal beleveren. Daarom wordt deze cultuur als een milieuvriendelijk product beschouwd en wordt het aanbevolen in babyvoeding.
In de lente, wanneer het lichaam een acuut gebrek aan vitamines ervaart, zullen gekiemde linzen, rijk aan vitamine C, een uitstekende hulp zijn voor de immuniteit in de strijd tegen virussen en bacteriën.
De isoflavonen die in linzen worden aangetroffen, helpen het lichaam kankercellen te onderdrukken. En aangezien deze stoffen bij hoge temperaturen niet worden vernietigd, kunnen linzen in welke vorm dan ook voor deze doeleinden worden gebruikt.
Linzen zijn rijk aan lichte koolhydraten, waardoor ze de bloedsuikerspiegel niet verhogen, en voor diabetici zijn ze een onmisbaar gerecht.
Populaire soorten linzen
Groene linzen zijn onrijpe vruchten. Wanneer gekookt, behoudt het zijn vorm en kookt het niet in aardappelpuree. Nuttig voor hepatitis, zweren, hypertensie, cholecystitis, reuma.
Rode linzen zijn geweldig voor aardappelpuree en soep, ze bevatten veel eiwitten en ijzer, ze worden gegeten voor bloedarmoede om het hemoglobinegehalte te verhogen.
Bruine linzen worden gebruikt voor ovenschotels omdat ze een uitgesproken nootachtige smaak hebben. Handig bij tuberculose, longziekte en trauma.
Linzen schade
Net als elk ander product hebben linzen contra-indicaties vanwege hun specifieke eigenschappen.
Ten eerste zijn er peulvruchten die een opgeblazen gevoel en darmklachten veroorzaken. Daarom is het beter om voorzichtig te zijn met linzen als u een gevoelig maagdarmstelsel heeft of chronische aandoeningen van de maag of darmen heeft.
Ten tweede, aangezien linzen moeilijk verteerbaar zijn, moeten ze worden vermeden door mensen met een aandoening zoals jicht.
Door het hoge gehalte aan fytinezuur in linzen vermindert het de opname van voedingsstoffen, met name calcium en ijzer. Als uw lichaam uitgeput is door een gebrek aan vitamines en mineralen, neem dan niet het risico om te veel linzen te gebruiken.