Voedingsdeskundigen hebben het constant over de voordelen van peulvruchten in onze voeding. Erwten, linzen en andere bonen bevatten veel vezels en voedingsstoffen; ze helpen cholesterol, triglyceriden en druk te verminderen en verminderen het risico op coronaire hartziekten, diabetes en osteoporose. Peulvruchten zijn zeer bevredigend, terwijl ze geen extra kilo's op uw taille storten. Welke soorten bonen worden als het nuttigst voor het menselijk lichaam beschouwd?
Erwten
Erwten - een bron van vitamine A, B1, B6, C. Groene erwten bevorderen een betere bloedstolling, versterken de botten en bevatten geen cholesterol. In erwten zit bijna geen vet, maar het vezelgehalte is ongelooflijk hoog. Deze plantaardige eiwitbron kan vlees vervangen; het wordt beter verteerd en opgenomen zonder een zwaar gevoel in de maag te veroorzaken.
Erwten bevatten ook veel antioxidanten, wat betekent dat je huid en haar gezond zullen glanzen, de spijsvertering en de darmfunctie zullen verbeteren. Regelmatige consumptie van kikkererwten vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker.
Voor het koken moeten hele erwten een paar uur in water weken. Giet voor het koken het water af en giet vers. Kook voor 1-1. 5 uren. Spliterwten kunnen direct worden gekookt van 45 minuten tot 1 uur.
Bonen
Bonen - een bron van voedingsvezels, die het cholesterol- en bloedsuikerniveau verlagen, kunnen worden gebruikt voor mensen met diabetes. Bonen voorzien het lichaam van een vetarm, hoogwaardig eiwit dat gemakkelijk verteerbaar is.
In de bonen zitten veel sporenelementen, oplosbare en onoplosbare vezels. Onoplosbare vezels voorkomen spijsverteringsstoornissen en darmaandoeningen, verminderen het risico op een hartaanval.
Bean is een bron van foliumzuur, mangaan, voedingsvezels, eiwitten, fosfor, koper, magnesium, ijzer en vitamine B1. Het eten van bonen geeft je een uitbarsting van energie, stabiliseert de bloedsuikerspiegel, voorziet het lichaam van antioxidanten en helpt het geheugen te verbeteren.
Voor het koken worden de bonen 6-12 uur in koud water geweekt. Giet vervolgens het water af en kook het een uur in zoet water.
Linzen
Linzen zijn leider onder alle peulvruchten in ijzergehalte. Het is ook rijk aan vitamine B1 en essentiële aminozuren. In deze cultuur is veel magnesium een essentieel element voor bloedvaten en het zenuwstelsel. Magnesium verbetert de doorstroming van bloed, zuurstof en voedingsstoffen door het lichaam.
Linzen zijn goed voor de spijsvertering, leiden tot een normale bloedsuikerspiegel.
Linzen gedoopt in kokend water en gekookt gedurende 10 tot 40 minuten, afhankelijk van de variëteit.
Kikkererwten
Kikkererwten zijn een belangrijke bron van lecithine, riboflavine (vitamine B2), thiamine (vitamine B1), nicotine- en pantotheenzuren, choline, eiwitten en koolhydraten, die perfect worden opgenomen. Groot gehalte aan kikkererwtenkalium en magnesium. Kikkererwten kunnen het cholesterolgehalte in het menselijk lichaam verlagen en het botweefsel versterken dankzij calcium en fosfor.
Kikkererwten zijn rijk aan mangaan, dat het lichaam energie geeft. Het bevat weinig calorieën en is zeer geschikt voor gebruik in diëten.
Voor het koken worden de kikkererwten 4 uur geweekt en daarna 2 uur gekookt.
Mash
Mash – kleine groene erwten die waardevolle vezels, vitamines, mineralen, kalium, calcium, natrium, magnesium, ijzer, fosfor bevatten. Mash zuivert het bloed, gunstig voor het cardiovasculaire systeem, verwijdert actief gifstoffen en afvalproducten.
Mash bevordert de hersenactiviteit, helpt bij de behandeling van ziekten zoals astma, allergieën en artritis, helpt de spijsvertering te normaliseren vanwege het hoge vezelgehalte en de vezels. B-vitamines normaliseren het zenuwstelsel, verminderen de spierspanning en geven flexibiliteit aan de gewrichten.
Giet de puree met kokend water in een verhouding van 1 kopje Masha 2.5 kopjes water en laat 30 minuten sudderen op laag vuur.
Eerder vertelden we je dat het verliezen van mensen die geen granen aten en adviseerden we hoe peulvruchten op de juiste manier te bereiden.