Exotisch vlees is, ondanks de kosten, minder vet, rijk aan eiwitten, vitamines, aminozuren en mineralen. Het is niet zo eenvoudig om het te krijgen, maar als je de kans hebt, geef het gerecht dan niet op in het restaurant of koop er een.
Kwartel
Kwartelvlees wordt zelden gekookt, omdat het de moeite waard is om aan het snijden van deze kleine vogels te sleutelen. Het vlees is lekker en dieetgericht, het wordt verwerkt in het kindermenu. Rijk aan kalium, zwavel en fosfor, vitamine A, B, PP.
Geit
Geitenkaas is niet ongewoon bij ons op tafel. Maar geitenvlees wordt zelden gebruikt bij het thuis koken. Voor velen lijkt geitenvlees onaangenaam voor de geur, sommigen merken gewoon de specificiteit op. Geitenvlees wordt als dieet beschouwd, het bevat weinig cholesterol en veel vitamine B en A.
Konijnenvlees
Konijnenvlees is ook niet populair vanwege de benige aard en de moeilijkheid om gezonde konijnen te fokken. Dit vlees wordt echter voor bijna 100 procent door het menselijk lichaam opgenomen, het bevat veel fosfor, ijzer, magnesium en vitamine C, B6, B12.
Vleesbuffel
Buffelvlees is vergelijkbaar met rundvlees, hoewel iets zoeter. Het bevat veel omega-3-vetzuren en weinig vet en cholesterol. Buffelvlees bevat linolzuur, dat de ontwikkeling van kanker voorkomt. Het koken van dit vlees is moeilijk – vaker wel dan niet, het "bereidt" snel, dus het is beter om de chef-koks van een goed restaurant te vertrouwen als je dit exotische wilt proeven.
Hertevlees
Voor de inwoners van het Noorden is hert de belangrijkste bron van eiwitten en verre van exotisch. Dit vlees is vrij taai, dus het wordt geserveerd met bessensauzen die het verzachten. Hertenvlees is mager en rijk aan eiwitten.
Eland vlees
Het kan worden toegeschreven aan wild, maar voedingsdeskundigen onderscheiden dit vlees van de rendiersoorten omdat het malser en verfijnder smaakt. Een portie caloriearm elandvlees bevat de dagelijkse menselijke inname van vitamine B12. Het is ook rijk aan zink, ijzer en fosfor.
Kangoeroe vlees
Het wordt voornamelijk gebruikt bij de vervaardiging van worsten. Vooral de kangoeroe-staart wordt gewaardeerd - het vlees erin is het lekkerst. Het kangoeroevlees bevat veel proteïne en een minimaal vetgehalte.
struisvogel
Dit vlees smaakt niet naar alles wat we kennen, hoewel sommigen het nog steeds vergelijken met rundvlees - zowel qua uiterlijk als qua smaak. Struisvogelvlees is niet vet, bevat veel vitamine B, eiwitten en wordt niet taaier als het wordt gekookt. Struisvogelvlees is niet erg duur, omdat ze hier struisvogels leerden kweken.
Laten we u eraan herinneren dat we eerder hebben gesproken over hoe u vlees op de juiste manier kunt ontdooien, en hoe "vleesmakers" de inwoners van Duitsland redden.