Gezonde groenten weggooien is zonde, zeker als het je eigen oogst is. Maar op de markt kun je overrijp fruit krijgen en na een tijdje kunnen ze barsten en beginnen te bederven. Hoe geplette tomaten te bewaren - hier zijn een paar gerechten die u kunt bereiden.
Tomatensaus
Tomatensaus kun je bewaren en direct gebruiken voor het bereiden van andere gerechten. Fruit er een paar minuten in en snij de schil eraf. Het vruchtvlees van de tomaten sudderen een uur lang op een langzaam vuur en breng ze vervolgens op smaak - zout, peper, kruiden en specerijen, knoflook en andere producten.
Jam
Tomatenjam? Niet alleen mogelijk maar ook waanzinnig lekker! Tomaten koken op laag vuur met suiker, citroensap. Voeg een beetje zout en kruiden naar smaak toe - vanille, kaneel, kruidnagel, koriander. Wanneer het mengsel in gelei begint te veranderen, haal het dan van het vuur en laat afkoelen.
Tomatensoep
Dikke tomatensoep of tomatengazpacho – de perfecte manier om de verdwijnende tomaten te redden. Bak in olijfolie, fijngehakte ui, voeg de kruiden toe, hak de tomaten fijn en bedek het water of de bouillon. Binnen een half uur is de soep klaar. Breng op smaak met kruiden, koel af en klop met een blender.
Tomatencocktail
Bloody Mary is een van de meest populaire cocktails ter wereld. En als je een gepland feest hebt, haast je dan niet om tomaten te gooien. Fruit de tomaten met zout en peper, knoflook, ui en kruiden naar smaak om een dik tomatensap te maken. Koude tomatendrank giet in glazen, voeg mierikswortel, Worcestershire-saus, zout, hete saus, citroen en wodka toe. Mix de cocktail klaar voor indiening!
Tomatensalsa
Voor deze saus heb je het vruchtvlees van tomaten nodig, heel fijn gesneden. Meng de gesnipperde uien, knoflook, kruiden en specerijen. Gedeeltelijke salsa, je kunt mixen, maar laat kleine stukjes. Bind de saus met wijnazijn of citroensap, kruiden en serveer vlees of vis.