De moderne voedingsindustrie produceert een groot aantal producten, en bijna allemaal bevatten ze voedseladditieven die de rol spelen van kleurstoffen, verdikkingsmiddelen, rijsmiddelen, smaakversterkers, conserveermiddelen, enz. Ze kunnen, zoals reeds vermeld, zowel uit plantaardige materialen en van dieren. Welke van hen moet worden gebruikt, wordt bepaald door de fabrikant en tegelijkertijd wordt de bron van grondstoffen helaas niet op de verpakking aangegeven. Bovendien hebben sommige fabrikanten zich gerealiseerd dat kopers worden afgeschrikt door de letters E in de samenstelling van de producten, dus namen ze hun toevlucht tot een truc en begonnen de namen van additieven te schrijven in plaats van letters. In plaats van "E120" schrijven ze bijvoorbeeld "karmijn". Om niet te worden misleid, worden hier beide namen vermeld.
E120 – Karmijn en cochenille (vrouwelijke cochenille-insecten)
E 252 – Kaliumnitraat (zuivelafval)
E473 – Vetzuuresters van sucrose (dierlijk vet)
E626-629 – Guanylzuur en guanylaten (gist, sardine of vlees)
E630-635 – Inosinezuur en inosinaten (dierlijk vlees en vis)
E901 – Bijenwas (afvalproduct van bijen)
E904 – Schellak (insecten)
E913 − Lanoline (schapenwol)
E920 en E921 – Cysteïne en cystine (eiwitten en dierenhaar)
E966 – Lactitol (koemelk)
E1000 − Cholzuur (rund)
E1105 – Lysozym (kippeneieren)
Caseïne en caseïnaten (koemelk)
E441 – Gelatine (botten van dieren, meestal varkens)
Lactose (melksuiker)
Er zijn ook additieven die onder één naam zijn gecombineerd en gemaakt zijn van zowel dierlijke als plantaardige grondstoffen. Op dit moment staat hierover geen informatie op de productverpakking en is de fabrikant niet verplicht deze informatie te verstrekken, ook niet als u erom vraagt. In de toekomst moet de veganistische gemeenschap de kwestie ter sprake brengen hoe dit kan worden opgelost en ervoor zorgen dat de volledige informatie over de grondstoffen op de verpakkingen wordt vermeld. In de tussentijd kunnen de volgende toevoegingen alleen worden vermeden.
E161b – Luteïne (bessen of eieren)
E322 – Lecithine (soja, kippeneieren of dierlijke vetten)
E422 – Glycerine (dierlijke of plantaardige vetten en oliën)
E430-E436 – Polyoxyethyleenstearaat en polyoxyethyleen (8) stearaat (diverse groenten of dierlijke vetten)
E470 a en b – Natrium-, calcium-, magnesium- en kaliumzouten van vetzuren en (de volgende negen supplementen zijn gemaakt van plantaardige of dierlijke vetten)
E472 af – Esters van mono- en diglyceriden van vetzuren
E473 – Esters van sucrose en vetzuren
E474 – Sacharoglyceriden
E475 – Esters van polyglyceriden en vetzuren
E477 – Propaan-1,2-diolesters van vetzuren
E478 – Gelactyleerde vetzuuresters van glycerol en propyleenglycol
E479 – Thermisch geoxideerde sojaolie met mono- en diglyceriden van vetzuren (plantaardige of dierlijke vetten)
E479b – Thermisch geoxideerde soja- en bonenolie met mono- en diglyceriden van vetzuren
E570,572 – Stearinezuur en magnesiumstearaat
E636-637 Maltol en isomaltol (mout of verwarmde lactose)
E910 – Wasesters (plantaardige of dierlijke vetten)
Omega-3 vetzuren (vis- en zeehondenolie of soja)
Ook kunnen deze additieven onderdeel zijn van cosmetica, medicijnen en voedingssupplementen.
Over het algemeen wordt het elk jaar moeilijker voor een veganist om producten te eten die geproduceerd zijn door de voedingsindustrie. Er verschijnen voortdurend nieuwe supplementen, dus de lijst is niet definitief. Als je serieus bent over je voeding, dan moet je, wanneer je een nieuw additief in de samenstelling van het product ziet, verduidelijken uit welke grondstoffen het is gemaakt.
Voor het gemak kunt u deze lijst met supplementen afdrukken om naar te verwijzen in de winkel. Of installeer op je telefoon: Vegang, Animal-Free, etc. Allemaal gratis. Elk van hen bevat informatie over niet-veganistische ingrediënten in voedsel.