150 g tomaten is een uitstekende bron van vitamine A, C, K, kalium en foliumzuur voor de hele dag. Tomaten bevatten weinig natrium, verzadigd vet, cholesterol en calorieën. Bovendien voorzien ze ons van thiamine, vitamine B6, magnesium, fosfor en koper, essentieel voor onze gezondheid. Tomaten hebben ook een hoog watergehalte, waardoor ze zeer voedzaam zijn. Over het algemeen voorkomt het eten van veel fruit en groenten, waaronder tomaten, hoge bloeddruk, hoog cholesterol, beroertes en hart- en vaatziekten. Tomaten verbeteren de conditie van je huid. Beta-caroteen beschermt je huid tegen schadelijke UV-stralen. Het lycopeen in tomaat maakt de huid ook minder gevoelig voor UV-schade aan de huid, een van de oorzaken van rimpels. Deze groente is ook goed voor de gezondheid van de botten. Vitamine K en calcium dragen bij aan de versterking en het herstel van botten. Lycopeen verhoogt de botmassa, wat gunstig is in de strijd tegen osteoporose. Tomaten-antioxidanten (vitamine A en C) doden vrije radicalen die celbeschadiging veroorzaken. Tomaten helpen de bloedsuikerspiegel te normaliseren. Dit komt door het chroom in tomaten, dat de suikerspiegel reguleert. Recent onderzoek heeft aangetoond dat het eten van tomaten het risico op maculaire degeneratie, een ernstige en onomkeerbare oogziekte, vermindert. Tomaten verbeteren zelfs de conditie van het haar! Vitamine A maakt het haar glanzender (helaas kan deze groente de fijnheid van het haar niet aantasten, maar het ziet er toch beter uit). Naast al het bovenstaande voorkomen tomaten de vorming van stenen in de galblaas en blaas.
2022-11-11