Toast voor kinderen
Kies voor simpele recepten met maximaal 4 of 5 verschillende smaken, want kinderen maken graag onderscheid tussen wat ze eten. Speel met kleuren en presentatie. Tomaten en kruiden geven mooie kleuren en zorgen voor vitamine C. Als het om grote schijven gaat, snijd ze dan in stukjes: dat is makkelijker te eten. Enkele ideeën van perfecte overeenstemming.
In een zoute versie : geplette hardgekookte eieren + mayonaise + tonijn + peterselie Ham + ananas + Comté: gegratineerd Feta + roomkaas + pijnboompitten losgeklopte eieren met mascarpone + geraspte kaas: gegratineerd met peterselie Kabeljauwlever + citroen + bieslook.
In zoete versie : Cottage cheese + nectarines + frambozen + honing. Gesmolten en gemengde chocolade met hazelnoten + melk + suiker. Peer + mascarpone slagroom + melkchocolade schaafsel.
Ons advies : Als de broodjes een hele maaltijd vormen, zorg er dan voor dat er altijd een eiwit (ei, ham, zalm, tonijn), een groente of een rauwkost (tomaat, salade) op de gezouten broodjes zit. Versier anders zijn bord met een paar blaadjes sla. Leg ook fruit op de zoete toast. Opgelet: op minstens één ervan moet een zuivelproduct zitten (yoghurt, kaas). Geef hem anders een glas melk.
Toast voor volwassenen
Het is tijd om nieuwe combinaties te proberen, zoals mierikswortel of wasabi in een slagroom bij een mooie zalm, ansjovis op een uiencompote. Alles is mogelijk ! Hier zijn enkele ideeën.
In een zoute versie : Verse citroengeitenkaas + meloenbolletjes en muntblaadjes Auberginekaviaar + walnotenpitten en platte peterselie Erwtjes gemengd met crème fraîche + gerookte eendenborst Sardines in olie gemengd met verse kaas + kappertjes + dille Tomatenblokjes + Spaanse ham op toast ingewreven met knoflook Gekonfijte groenten (tomaten, courgette, venkel?) + tijm + olijfolie.
In zoete versie : Kweeperenpasta + Manchego kaas Gebakken appels + Calvados + boter + suiker Geroosterde vijgen + marscarpona met amaretto + hazelnoten Kersen met kirsh + crème fraîche.
Ons advies : Als je op je figuur let, beperk dan het vet op de boterhammen, dus boter, olie en kaas! Ideaal voor een aperitief diner met vrienden, de broodjes compleet maken met kleine koude soepjes, cherrytomaatjes, salades, kopjes vers fruit? Je zult in staat zijn om plezier en balans met elkaar te verzoenen. Dankzij het brood heb je ook het gevoel goed “vastgeklemd” te zijn.
Het soort brood voor toast
Kan ik elk brood gebruiken?
Elk brood kan goed zijn, zolang je het maar roostert. De grote plakken (type country of Poilâne) zijn echter gemakkelijker te gebruiken en te snijden! U kunt de geneugten ook variëren door te kiezen voor brood met granen of olijven. Ze hebben allemaal de verdienste dat ze complexe koolhydraten leveren die essentieel zijn om te verzadigen. Als je al geroosterd brood (type Pelletier) gebruikt, is dat praktisch, maar iets meer calorieën. Vermijd het toevoegen van boter!