Amerikaanse wetenschappers voerden een experiment uit waaraan 420 vrouwen met overgewicht deelnamen. De dames kregen het aanbod om een afslankprogramma te ondergaan. De deelnemers aan het 20 weken durende experiment werden in twee groepen verdeeld: in de ene lunchten de dames tot drie uur 's middags, in de andere daarna.
In de loop van observaties bleek dat vrouwen uit de eerste groep sneller afvallen dan degenen die op een later tijdstip aten. Trouwens, bij die vrouwen die tot de tweede groep behoorden, vonden artsen een verminderde gevoeligheid voor insuline, wat gepaard gaat met de ontwikkeling van diabetes mellitus.
Op basis van de resultaten van deze studie bevelen wetenschappers aan: consumeer tijdens de lunch ongeveer 40% van de calorieën uit de dagelijkse voeding, en doe dit uiterlijk om drie uur 's middags.