De specht (Chroogomphus rutilus) sneeuwschoen

Zwarte neushoorn (Chroogomphus rutilus)

• Mokruha den
• Mokruha slijm
• Mokruha glanzend
• Mokruha paars
• Mokruha geelbenig

• Gomphidius viscidus
• Gomphidius rood

hoofd: 2-12 cm in diameter, bij jeugd rond, bol, vaak met een duidelijke stompe knobbel in het midden. Met de groei wordt het recht, wordt het bijna vlak en zelfs met een opstaande rand blijft de centrale knobbel in de regel, hoewel minder uitgesproken. De dophuid is glad en varieert in kleur van geelachtig tot oranje, koper, roodachtig, paarsachtig rood of roodachtig bruin, meestal donkerder naarmate het ouder wordt. Het oppervlak van de hoed is op jonge leeftijd slijmerig, bij nat weer is het nat en slijmerig bij volwassen paddenstoelen. Maar denk niet dat “mokruha” altijd nat is. Bij droog weer of een paar uur na de oogst drogen de doppen uit, worden droog, glanzend of zijdeachtig, aangenaam om aan te raken.

platen: sterk afdalend, schaars, breed, soms vertakkend, met weinig bladen. Gemakkelijk gescheiden van de hoed. In een jonge paarse mokruha zijn de platen volledig bedekt met een doorschijnende slijmerige sprei van een lila-bruine kleur. De kleur van de platen is eerst bleekgeel, wordt dan grijsachtig-kaneel en naarmate de sporen rijpen, worden ze donkerbruin, bruinzwartachtig.

Mokruha-paars wordt, net als veel andere soorten, vaak aangetast door hypomyces, en dan nemen de platen deze vorm aan.

Been: 3,5-12 cm lang (tot 18), tot 2,5 cm breed. Centraal, cilindrisch, min of meer uniform, taps toelopend naar de basis. Het is vaak verdraaid.

Op het been is de "ringvormige zone" bijna altijd duidelijk zichtbaar - een spoor van het ingeklapte spinnenweb-slijmvlies. Dit is geen "ring" of "rok", dit is een vuil spoor, dat vaak doet denken aan de restanten van een spinnenwebhoes, zoals spinnenwebben hebben. De kleur van de stengel boven de ringvormige zone is licht, van geelachtig tot lichtoranje, het oppervlak is glad. Onder de ringvormige zone wordt de stengel in de regel iets maar scherp breder, de kleur is merkbaar donkerder, passend bij de dop, soms met duidelijk zichtbare dunne oranje of roodachtige schubben.

Pulp: Rozeachtig in de dop, vezelig in de stengel, met een paarse tint, geelachtig aan de basis van de stengel.

Bij verhitting (bijvoorbeeld wanneer gekookt) en soms net na het weken, krijgt de pulp van de paarse mokruha een absoluut onvergetelijke "paarse" kleur.

Oude wormgaten kunnen ook afsteken tegen het roze-geelachtige vlees.

Ruik en proef: Zacht, zonder kenmerken.

Mokrukha paars vormt mycorrhiza met naaldbomen, vooral dennen, minder vaak met lariks en ceder. Er zijn referenties dat het kan groeien zonder coniferen, met berken. Volgens sommige rapporten parasiteert Chroogomphus rutilus op schimmels van het geslacht Suillus (Oiler) - en dit verklaart waarom mokruha groeit waar vlinders groeien.

Mokruha paars groeit van begin augustus tot eind september in dennenbossen en in bossen met een mengsel van dennen. Het kan zowel in oude bossen als jonge aanplant groeien, aan de zijkanten van boswegen en -randen. Vaak naast een gewone botervloot. Komt alleen of in kleine groepen voor.

Interessant feit:

Mokruha paars - een soort die veel voorkomt in Europa en Azië.

In Noord-Amerika groeit een andere soort, uiterlijk bijna niet te onderscheiden van Chroogomphus rutilus. Dit is Chroogomphus ochraceus, een onderscheid bevestigd door DNA-testen (Orson Miller, 2003, 2006). Dus Chroogomphus rutilus in het begrip van Noord-Amerikaanse auteurs is een synoniem voor Chroogomphus ochraceus.

Op een respectabele leeftijd, maar ook bij nat weer, lijken alle mokruha's op elkaar.

Normale eetbare paddenstoel. Voorkoken is noodzakelijk, waarna paarse mokruha kan worden gebakken of gebeitst. Het wordt aanbevolen om de huid van de dop te verwijderen.

Foto's gebruikt in het artikel en in de galerij: Alexander Kozlovskikh en van vragen ter herkenning.