Instelling oventemperatuur En de oven kan liegen. En als u onlangs, bij het bereiden van uw kenmerkende brownies, in plaats van een heerlijke traktatie een verbrande teleurstelling kreeg, moet u niet zondigen op de maan, het is gewoon tijd om het temperatuurregime van uw oven te controleren. Zelfs in de duurste ovenmodellen gaan thermometers op een dag een eigen leven leiden. De praktijk leert dat in de regel de fout van de thermometer in de een of andere richting 25 ° C is, terwijl de oven de ingestelde temperatuur stabiel houdt. Gebruik een oventhermometer om de oventemperatuur te controleren. Let op de eenheden waarin de thermometer en uw oven worden gemeten - in Celsius of Fahrenheit. Herbereken indien nodig. Plaats vervolgens de thermometer op het middelste rek van de oven en stel de gewenste oventemperatuur in. Controleer de thermometerwaarde. Als ze niet overeenkomen, noteer dan het temperatuurverschil en voeg de volgende keer dat getal toe aan of trek het af van de gewenste oventemperatuur. En als je oven nog onder de garantie valt, moet je natuurlijk de meester bellen. Krokante taart Zelfs de meest smakelijke taart kan worden verpest door een rauwe korst. Om de korst van onder en van boven krokant te maken, is het beter om de lagere stand van de oven en de lagere kookstand met een ventilator te gebruiken. Naarmate de temperatuur stijgt, vormt zich eerst een korst aan de onderkant en vervolgens aan de bovenkant. Het is beter om de bakplaat of ovenschaal niet te dicht bij de achterwand te plaatsen om een goede luchtcirculatie te garanderen, dan zal de cake gelijkmatig bakken en van binnen sappig worden. Transparante siliconen bakvormen zijn erg handig - ze laten je zien hoe bruin de korst van je dessert is. Taart met gouden korst Om te voorkomen dat de cake aanbrandt, wordt in veel recepten aangeraden om het deeg op folie uit te smeren. Maar er is een efficiëntere manier. Gebruik het de volgende keer dat u uw dierbaren wilt trakteren op een zelfgemaakte traktatie. Stap 1. Neem een vierkant stuk folie van 30 cm en vouw het dubbel tot een rechthoek. Stap 2 Vouw nu nogmaals dubbel om een vierkant te maken. Stap 3. Stap 7 cm terug van de gevouwen rand en knip een halve cirkel met een schaar. Stap 4. Vouw de folie open, bedek de ovenschaal ermee en zorg dat je het gaatje van de juiste maat krijgt. De folie mag alleen de rand van de korst van de toekomstige taart bedekken. Als het gaatje te klein is, vouw je de folie opnieuw en knip je een grotere cirkel uit. Stap 5. Leg de folie op de bodem van de ovenschaal en bak de cake gedurende de in het recept aangegeven tijd. Oh, en ook, als je een gerecht voor de eerste keer kookt, volg dan zeker het recept. Je kunt beginnen met experimenteren als het basisrecept is uitgewerkt. Veel geluk! Bron: realsimple.com Vertaling: Lakshmi
2022-11-11