Inhoud
We hebben onlangs een van de grootste voedselonderzoeken afgerond. Het duurde van 1990 tot 2017, en een gecombineerde 130 wetenschappers uit 40 landen, die gegevens analyseerden over het dieet van mensen uit 195 landen.
En tot welke conclusies kwamen wetenschappers? Deze conclusies kunnen veilig als basis worden genomen bij het plannen van onze voeding.
1. Ondervoeding is slecht voor de gezondheid
Beperkt tot de belangrijkste componenten van het menu van de voedselpiramide is echt dodelijk. En is niet veiliger dan roken, hoge bloeddruk, zwaarlijvigheid, hoog cholesterol en andere gezondheidsrisico's. Zelfs dikke mensen die divers eten en zichzelf niet beperken, hebben serieuze kansen om langer te leven dan voorstanders van restrictieve diëten. De afwezigheid in het dieet van koolhydraten, vooral in volle granen, is bijvoorbeeld verantwoordelijk voor 1 op de 5 sterfgevallen.
In 2017 stierven 10.9 miljoen mensen door ondervoeding, en roken - 8 miljoen. Slechte voeding leidt tot hart- en vaatziekten, diabetes en oncologie, de belangrijkste doodsoorzaken.
Eet gevarieerd en maak geen misbruik van de mono-diëten.
2. "White death" - niet zoet maar zout
De belangrijkste doodsoorzaak door eetstoornissen is noch suiker noch zout... Mensen hebben immers niet meer dan 3,000 mg per dag nodig, en de echte massaconsumptie is 3,600 mg. het meeste zout komt het lichaam binnen via verwerkt en bereid voedsel. Kijk dus zelden in een van de afdelingen kant-en-klaarmaaltijden in supermarkten en kook thuis vaak alleen.
3. De basis van de voedselpiramide - volle granen
Als het menu kleine volkorengranen bevat, lijdt het aan het menselijk lichaam. Vereiste hoeveelheid - 100-150 g per dag, en het werkelijke verbruik is 29 g. ... volkorenbrood en granen zouden de basis moeten zijn van een gezond voedingspatroon. De belangrijkste oorzaak van dieetgerelateerde sterfgevallen in landen van de voormalige USSR is onvoldoende consumptie van volle granen.
4. Fruit in de ochtend en avond
Het tekort in het fruitmenu heeft ook invloed op de gezondheid. Benodigde hoeveelheid — 200-300 gram per dag (2-3 middelgrote appels), en werkelijke consumptie — 94 g (een kleine appel).
Bron van gezonde oliën en veel sporenelementen en vitamines - het zijn allerlei soorten noten en zaden. Benodigde hoeveelheid — 16 tot 25 gram per dag (een dozijn helften van een walnoot), en werkelijke consumptie — minder dan 3 gram (anderhalve helft van een walnoot). Norm - een handvol noten of zaden.
6. Groenten als basis van een dieet
De mens heeft een hoeveelheid groenten nodig van 290-430 g per dag (5 tot 7 middelgrote wortelen), en de werkelijke consumptie is 190 g (3 middelgrote wortelen). Wees niet bang voor "zetmeelrijke" aardappelen en zoete wortelen of pompoen; eet wat je lekker vindt. Alle groenten zijn nuttig om mensen te beschermen tegen een vroege dood.