Stel, je gaat picknicken, beetje zonde om aan de zijlijn te blijven staan met een bord salade als je je aan een dieet houdt. Wat voor soort barbecue om te bereiden om het figuur niet te schaden en niet verleid te worden door het vette varkensvlees?
Kalfsvlees of rundvlees
Rundvlees een beetje taai om op het vuur te braden. Als je het echter een dag van tevoren marineert in magere yoghurt, waardoor de structuur van vleesvezels iets zachter wordt, dan kun je veilig genieten van een smaakvolle barbecue.
Kalfsvlees is aanvankelijk zachter en plooibaarder om te koken, vooral in het voorste deel van de nek. Marineer vlees met zout, peper en ui - slechts 2-3 uur. Leg de steaks op de grill en wacht tot ze gaar zijn.
Kip
Kip of andere vogel is ook perfect voor uw zomervakantie. Neem magere kip of kalkoen, en maak een biefstuk. Zodat het vlees niet uitdroogt, gebruik een vloeibare marinade op basis van sojasaus of teriyaki. Breng op smaak met zout, peper en leg een half uur op de grill - gemarineerd gevogeltevlees. Om het vlees nog sappiger te maken, voeg je op de grill tomaten, uien, courgette toe.
Vis
Kies voor het braden van vis op het vuur, niet de vette. Geschikt bijvoorbeeld makreel of zalm. Ook goed is karper of haarder. Voor de vis is het voldoende zout en peper en citroensap om de visgeur te verwijderen.
Groenten en champignons
De zomer is de perfecte tijd van het jaar om te genieten van de smaak van groenten en paddenstoelen. Gekookt boven een kampvuur smaken ze nog lekkerder. Neem champignons, aubergine, courgette, marineer in vloeibare zoutsaus of olijfolie en leg ze op een rooster of touwtje aan de spies. Snel groenten bereiden, naar de staat Alden of het uiterlijk van Goudbruin.